فوائد الفانيليا 🍦🍩

الفانيليا ⚪🍰

هي نبات متسلق تنتمي إلى عائلة السحلبيات (الأوركيد)، كرمة معمرة دائمة الخضرة، من جنس الفنيلية وتشتهر بنكهتها الفريدة ورائحتها الرقيقة تُضفي رونقًا خاصًا على أطباقك، وتستخدم بشكل شائع في صنع النكهة، كما أنها تستخدم أيضاً في صناعة الأدوية.

فوائد الفانيليا

🧂 ما هي الفانيليا؟

الثمرة، وهي الجزء الأكثر قيمة، عبارة عن كبسولة أسطوانية (قرن)، يستخلص منها مسحوق ونكهة الفانيليا، وتنتج رائحتها اللذيذة بعد عملية معالجة وتجفيف طويلة ومعقدة. يوجد منها أكثر من 100 نوع تعيش في المناطق الاستوائية، وأشهرها فانيليا بلانيفوليا، وفانيليا تاهيتينسيس، وفانيليا بومبونا.

يعد مستخلص الفانيليا باهظ الثمن، حيث تأتي في المرتبة الثانية بعد الزعفران، ويدخل في صناعة كثير من العطور العالمية والمستحضرات التجميلية ومواد تعطير الجو، وتتميز رائحة الفانيليا بأنها تدوم لفترة طويلة على الجلد، مما يجعلك تستمتع بها لساعات طويلة.

تتميز فانيليا المكسيك بنكهة أرق وأكثر رقة، بينما تتميز فانيليا بوربون من مدغشقر برائحة غنية وقوية، يفضلها أكثر عشاق الطعام. وتستخدم على نطاق واسع كمكسبات طعم ورائحة في الآيس كريم، والشوكولاتة، والمشروبات، والمخبوزات، بالإضافة إلى استخدامها في صناعة العطور.

ما هي القيمة الغذائية للفانيليا؟

القيمة الغذائية الفعلية لمسحوق الفانيليا أو سكر الفانيليا المتوفر تجاريًا، تعتمد بشكل أكبر على محتوى السكر أو النشا المضافين إلى المنتج. لكن نبات الفانيليا الأساسي، يحتوي على العنصر الغذائي النشط الرئيسي (الفانيلين) الذي يعطي الفانيليا نكهتها ورائحتها المميزة وهي مادة فعالة ذات خصائص صحية مهمة، وهي:

• خصائص قوية مضادة للأكسدة، تلعب دورا في تحييد الجذور الحرة في الجسم.
• خصائص مضادة للإلتهاب مقاومة لبعض أنواع البكتيريا والالتهابات.
• خصائص مهمة تساعد عاى خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.

تحتوي كمية ملعقة واحدة من لمستخلص الفانيليا النقي معدل 10 غرام. حسب وزارة الزراعة الأمريكية:
المركبات

• السعرات الحرارية: حوالي 29 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: حوالي 1.5 غرام.
• السكريات: 1.25 غرام.
• الدهون: 0.006. غرام.

المعادن

• البوتاسيوم: 14.8ملغ.
• المغنيسيوم: 1.2 ملغ.
• الحديد: 0.012 ملغ.
• الكالسيوم: 0.1 ملغ.
• الصوديوم: 0.9 ملغ.

ما هي فوائد الفانليا؟

الفانيليا أكثر من منكه. فبالإضافة إلى رائحتها الزكية ونكهتها الآسرة، تتمتع الفانيليا أيضًا بفوائد صحية عديدة. وقد استُخدمت منذ القديم لقرون لخصائصها العلاجية، وتعد كنز طبيعي من المركبات النشطة أهدته الطبيعة لنا، أهمها مركب الفانيلين، التي تمنحها فوائد صحية وجمالية عديدة. وتعتمد هذه الفوائد على استخدام مستخلص الفانيليا النقي أو القرون، وليس مسحوق الفانيليا الصناعي.

أهم الخصائص الصحية الموجودة في الفانليا

1. الفانيليا غنية بمضادات الأكسدة التي لها خصائص تساعد على تعزيز الناعة من خلال تحييد الجذور الحرة في الجسم. التي تسبب الأمراض المزمنة والمسؤولة عن الشيخوخة المبكرة.
2. الفانليا غنية بمضادات الاكتئاب الطبيعية الفعالة التي تحفز إنتاج هرمون السيروتونين،(هرمون السعادة). الذي له خصائص قد تساعد في تحسين المزاج، وتقليل القلق، وتعزيز الشعور بالراحة، تحقيق التوازن العاطفي.
3. الفانليا مُنشِّط جنسي طبيعي، بعطرها الآسر ومركباتها العطرية التي لها خصائص تُحفِّز الحواس، وتُهيئ جوًا مُلائمًا للرومانسية والإثارة.
4. الفانليا تحسين الهضم من خلال خصائصها المفيدة في للجهاز الهضمي. فهي تساعد على تنظيم إنتاج العصارات المعدية، مما يساعد على تحسين هضم الطعام. كما تساهم في تخفيف مشاكل الهضم مثل الانتفاخ وآلام المعدة.
5. الفانليا لها تأثير مُريح ويُعالج الأرق من خلال خصائص مُهدئة تُساعد على خفض مستوى التوتر والقلق، و زيادة حالة من الاسترخاء، مما يُحسّن جودة النوم ويُخفف الأرق.
6. الفانليا تحتوي على مضادات طبيعية للشيخوخة، وهي مغذيات تُساعد على إبطاء عملية شيخوخة البشرة. من خلال تجديد البشرة وترطيبها وتغذيتها، مما يُعزز شبابها وإشراقها. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات والميكروبات تُساعد على تهدئة تهيج الجلد وتعزيز صحته.

ما هي الجرعة اليومية الموصى بها من الفانيليا؟

لا توجد جرعة يومية موصى بها (RDA) محددة علميًا للفانيليا كغذاء أو مكمل، لأنها تستخدم عادة كعامل منكه أو بكميات صغيرة.

مع ذلك، يمكن نعتمد "الجرعة" أو "الاستهلاك الآمن" على النحو التالي:

تعتبر الفانيليا آمنة عند استخدامها بالكميات المعتادة التي تُضاف للمخبوزات أو للطعام لإضفاء النكهة. لأن الجرعات المستخدمة عادة لا تتجاوز ملعقة صغيرة (حوالي 5 مل) أو حتى ملعقة طعام (حوالي 15 مل) لكل وصفة، وتعتبر هذه الكميات آمنة للاستهلاك البشري في إطار نظام غذائي متوازن.

لكن يجب الحذر لأنه ليست جميع المنتجات الطبيعية آمنة في كل الأوقات، والأفضل استشارة الطبيب قبل استخدام الفانيليا كعلاج.

فوائد الفانيليا كمضاد للبكتيريا

تحتوي الفانيليا على مضادات للبكتيريا، التي تساعد في منع العدوى. ولذلك يستعمل زيت الفانيليا العطري لتطهير الأجهزة الطبية، في بعض التجارب المختبرية لأنه يعمل على تثبيط نمو خلايا البكتيريا.

يحتوي الفانيليا على مكونات مثل الفانيلين، إيثيل فانيلين وحمض الفانيليك التي لها نشاط مضاد للجراثيم يقاوم أنواع بكتيريا كرونوباكتر ( Cronobacter)، التي تسبب التهابات شديدة قد تكون مهددة للحياة في بعض الأحيان عند الرضع وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي.

والخلاصة: تحتوي الفانيليا على مركب الفانيلين، ومشتقاته مثل إيثيل الفانيلين (Ethyl Vanillin) وحمض الفانيليك (Vanillic Acid)، التي لهم خصائص مضادًة للميكروبات ضد مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة. وقد وجدت الأبحاث أن الفانيليا قد تساعد في تثبيط نمو وتكاثر سلالات بكتيرية معينة، مثل بكتيريا Cronobacter، التي قد تسبب التهابات خطيرة خاصةً عند الرضع وكبار السن أو من يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

فوائد الفانيليا في تخفيف آلام الدورة الشهرية

قد تساهم الفانيليا في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الدورة الشهرية (PMS) ، وآلام البطن التي تصاحبها، من خلال محتواها بمعدن المغنيسيوم الذي له خصائص تساعدعلى تنظيم إنتاج الهرمونات، كما يمكن الإستفادة من رائحتها المهدئة في تخفيف التوتر والقلق والجوانب الجسدية والنفسية، المصاحب لفترة الدورة الشهرية. ويقدم نبات الفانليا الفوائد لمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية من خلال الأليات التالية:

1. من خلال مضادات الالتهاب الموجودة في الفانيليا وهي مركبات طبيعية لها خصائص مضادة للالتهاب ومسكنة للألم. تساعد في تقليل حدة التقلصات وآلام البطن المصاحبة للدورة الشهرية. أيضا قد تساعد على تنظيم فترات الحيض عند النساء (في الطب التقليدي).
2. من خلال التأثير المهدئ الذي تتمتع به الروائح العطرة الدافئة التي لها خصائص عمل كـ مهدئ طبيعي للأعصاب وتؤثر بشكل مباشر على الجهاز العصبي والمزاج، وتخفيف التوتر والقلق. ساعد استنشاق رائحة الفانيليا (سواء من المستخلص أو الزيوت العطرية) عاى تهدئة التوتر وتقلبات المزاج في فترة ما قبل الدورة وأثنائها. وتحسين نوعية النوم والاسترخاء العام، وهو أمر حيوي لتقليل حدة أعراض متلازمة ما قبل الدورة.
3. من خلال دعم توازن الجسم عبر العناصر الغذائية الموجودة في مسحوق الفانيليا، (القرون)، تساهم في توفير بعض العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم صحة المرأة، مثل المغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء العضلات مما قد يخفف من شدة التقلصات. كما يلعب دوراً في تنظيم مستويات الهرمونات ويخفف من أعراض متلازمة ما قبل الدورة (PMS) مثل الانتفاخ والتهيج. كما يحتوي على معدن البوتاسيوم الذي يساعد في توازن السوائل والإلكتروليتات في الجسم، مما قد يخفف أيضا من الانتفاخ،  المرتبط بالدورة الشهرية.

فوائد الفانيليا في العلاقة الجنسية

تُعرف الفانيليا تقليدياً بأنه مثير طبيعي للشهوة الجنسية، حيث يمكن أن تزيد من الرغبة بين الزوجين، ويمكن استخدام زيت الفانيليا العطري لهذا الغرض من خلال رائحة الفانليا الجذابة أثناء ممارسة العلاقة الحميمة، كما لها خصائص قد تزيد من مستويات هرمون الذكورة "التستوستيرون" عند الرجال، مما يؤدي إلى تنشيط الشهوة الجنسية.
وتنقسم فوائد الفانيليا للصحة الجنسية إلى التأثير العطري والنفسي، والتأثيرات البيولوجية المحتملة.

التأثير العطري المثير للشهوة

تتمتع رائحة الفانيليا الدافئة والحسية برائحة جاذبة ومحفزة للرغبة الجنسية لدى المأة والرجل، ولذلك تُستخدم بكثرة في صناعة العطور المثيرة، فهي تُساعد على الاسترخاء وتقليل مستويات التوتر والقلق. وهي من العوامل التي تُخفض الرغبة الجنسية،

تحفز الإثارة في مراكز الشهوة والدماغ.

التأثير البيولوجي والهرموني، شعبيا يُعتقد أن زيت الفانيليا العطري يساعد غلى زيادة التدفق المستمر للهرمونات الجنسية مثل التستوستيرون لدى الرجال و الإستروجين لدى النساء، مما ينشط الأداء الجنسي الطبيعي. يعالج العجز وضعف الانتصاب.

في الطب الشعبي، كانت تُوصف الفانيليا كمنبه ينشط المخ والحبل الشوكي، من خلال تدفق الدم، مما قد يساعد في علاج الضعف الجنسي وضعف الانتصاب.

ملاحظة: إن هذه المعلومات ترتكز للطب الشعبي القديم وتحتاج إلى مزيد من الأبحاث العلمية الموثوقة.

ما هي أضرار الفانيليا؟

تعد الفانيليا آمنة في حالة تناولها عن طريق الفم وعند استخدامها في الطهي والحلويات بكميات صغيرة، ولكن يجب توخي الحذر عند استخدام المستخلصات المركزة موضعياً على الجلد أو تناولها بكميات كبيرة. فيمكن أن تسبب ببعض الآثار الجانبية مثل الصداع واضطرابات النوم، ويمكن أيضا أن تؤدي إلى تهيج وتورم والتهاب الجلد عند ملامسته.

أما بالنسبة للنساء الحوامل، فيُعتبر تناول الفانيليا في الأطعمة بالجرعات الشائعة آمناً عموماً، ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناولها، خاصةً المستخلصات المركزة أو الزيوت العطرية، نظراً لقلة الأبحاث الموثوقة التي تؤكد سلامتها التامة للحامل عند الجرعات العالية.

ملاحظة: إن معظم الفانيليا الموجودة في السوق هو الفانيلين الصناعي (مُنكّه مُصنّع رخيص)، وليس مستخلص الفانيليا الطبيعي. هو أمن عموما ومُعترف به لكنه يفتقر إلى الفوائد الصحية التي توفرها الفانيليا الطبيعية.

ملاحظة
إن هذه المعلومات المهمة والقيمة لا تغني عن إستشارة الطبيب.