فوائد الشمر

الشمر: مقاوم للالتهابات

هل تعلم أن ثمار الشمر لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة، ومضادة للبكتيريا؟
كما أن بذور الشمر تحتوي على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والتي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب، وخفض ارتفاع ضغط الدم.

الشمرا

ما هو الشمر؟

الشمر أو (Fennel) أو (Foeniculum vulgare)، على الرغم من أن بصلته ليست من الخضروات الجذرية، إلا أنه ينتمي إلى العائلة الخيمية (Apiaceae)، وهي نفس عائلة الجزر والبقدونس. نباتات الشمر خضراء وبيضاء، بأوراق ريشية وأزهار صفراء تشبه الشبت، وله طعم عرق السوس. وله استخدامات عديدة في الطهي فهو عشب لذيذ ونبات طبّي في الوقت ذاته، وجميع أجزاء نبات الشمر صالحة للأكل، بما في ذلك البصلة، الساق، الأوراق، والبذور.

ما هي فيتامينات وعناصر الشمر؟

يتمتع الشمر وبذوره بالعديد من الفوائد الصحية التي تعود إلى خصائصه القوية المضادة للالتهابات، والمضادة للأكسدة، والمضادة للبكتيريا.

إن الشمر وبذوره مليئة بالعناصر الغذائية. وتتكون القيمة الغذائية لكوب واحد (87 غ) من بصلة الشمر كالتالي:

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية لكوب واحد (87 غ)
السعرات الحرارية	27 سعرة حرارية
ألياف	(3)غ
الكالسيوم	(3٪) من RDI
الحديد	(RDI (6٪
البوتاسيوم	( 8٪ )من RDI
المغنيسيوم	(4٪)من RDI
المنغنيز	( 7٪)من RDI
فيتامين أ	23 وحدة دولية (IU)

حيث RDI تعني الكمية المرجعية اليومية (Reference Daily Intake). وتعتبر بذور الشمر الطازجة مصدرًا جيدًا لفيتامين C، وهو مضاد أكسدة قوي يحمي من التلف الخلوي الناجم عن الجذور الحرة، ومهم لصحة المناعة وإصلاح الأنسجة وإنتاج الكولاجين.

ما هي فوائد الشمر الصحية؟

فوائد الشمر للالتهابات

تأتي أكثر فوائد بذور الشمر من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تحتوي عليها. وثبت أن الزيت العطري للشمر يحتوي على أكثر من 87 مركبًا متطايرًا، بما في ذلك مضادات الأكسدة من مجموعة البوليفينول، مثل حمض الكلوروجينيك، والكيرسيتين، والأبيجينين.

وبينت الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بمضادات الأكسدة تكون إصابتهم أقل بالأمراض المزمنة (كأمراض السرطان، والأمراض العصبية، وأمراض القلب، والسمنة، ومرض السكري من النوع 2). وقد تم تحديد أكثر من 28 مركبًا في بذور الشمر، مثل الأنيثول، والفينشون، والميثيل شافيكول، والليمونين. وتشير الدراسات إلى أن مركب الأنيثول الموجود في الشمر له خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة للسرطان، ومضادة للميكروبات، ومضادة للفيروسات.

فوائد الشمر للقلب

نبات الشمر مليء بالألياف وهي مواد ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكوليسترول. وبينت الدراسات أن هناك علاقة نسبية بين تناول كميات من الألياف الغذائية مع انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وكانت النسبة مقابل كل 7 غ من الألياف المستهلكة يوميًا، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة (9%). وهناك أيضًا عناصر غذائية في الشمر وبذوره مثل المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والتي تلعب أدوارًا مهمة في الحفاظ على صحة القلب وتقليل ارتفاع ضغط الدم.

ما هي فوائد الشمر للنساء؟

فوائد الشمر لسرطان الثدي

وجد العلماء أن أحد المركبات النشطة في بذور الشمر، وهو الأنيثول (Anethole)، أظهرت الأبحاث الأولية أن له خصائص قوية لمقاومة السرطان. تشير دراسات مخبرية (أُجريت على الخلايا) إلى أن الأنيثول قد يثبط نمو الخلايا السرطانية ويسبب موت خلايا سرطان الثدي عند النساء. وأشارت أبحاث أخرى إلى أن مستخلص الشمر قد يوقف انتشار خطوط خلايا سرطان الثدي ويتسبب في موتها.

ملاحظة هامة: هذه النتائج واعدة وتفتح المجال لمزيد من الأبحاث، ولكنها لا تعني أن الشمر يُستخدم كعلاج لسرطان الثدي في البشر. يجب على المرضى الالتزام بخطة العلاج الطبي وعدم استبدال الأدوية بالمكملات دون استشارة الطبيب.

فوائد الشمر لزيادة إفراز الحليب

تشير الأبحاث إلى أن تأثير الشمر المُدِر للحليب يعود إلى مركبات الأنيثول ومشتقاته، مثل ثنائي الأنيثول (Dianethole) والفوتوأنيثول (Photoanethole)، الموجودة في بذور الشمر، حيث تساعد على زيادة إفراز الحليب. وهي المسؤولة عن التأثيرات الجالاكتوجينية للنبات، والتي تزيد من مستويات الدم من (البرولاكتين)، وهو هرمون يرسل إشارات للجسم لإنتاج حليب الثدي. إلا أن بعض المرضعات كان مردود شاي الشمر عليهن عكسي (وهذه حالات استثنائية)، وقد ربطت بعض الدراسات بين استخدام الشمر وزيادة حجم حليب الثدي، وقد تؤدي مكملات الشمر أثناء الرضاعة الطبيعية أيضًا إلى زيادة وزن الرضيع.

فوائد الشمر لسن اليأس

في دراسة تم فيها استخدام كريم مهبلي يحتوي على 5% من الشمر مرة واحدة يوميًا لمدة شهرين، تبين أن اللواتي استخدمْنَ كريم الشمر زادت عندهن بشكل كبير عدد الخلايا السطحية المهبلية وأيضًا تحسنت درجة الحموضة المهبلية. وفي دراسة أخرى أجريت على نساء بعد سن اليأس استخدمن 2 غ من مسحوق بذور الشمر يوميًا لمدة شهرين، لوحظ تقدم وتحسن كبير في أعراض انقطاع الطمث، وهذا التحسن في المؤشرات البيولوجية يساعد على تخفيف الأعراض المرتبطة بضمور المهبل بعد سن اليأس مثل الجفاف والترقق والالتهاب.

فوائد الشمر للطمث

بينت الدراسات أن الشمر قد يكون فعالاً في تخفيف عسر الطمث، وقد يصل تأثيره إلى مستوى الأدوية التقليدية، على الرغم من وجود تباين في الاستجابة لشدة الألم أو الجرعة اللازمة. وفي دراسة أخرى، تبين أن الشمر يقلل من الالتهابات وشدة الألم وتقلصات الدورة الشهرية بشكل ملحوظ مقارنةً بالدواء الوهمي، مما يوفر تأثيراً مضاداً للتشنج ومخففاً للألم المرتبط بعسر الطمث.

فوائد الشمر الهضمية

استخدم الشمر لآلاف السنين في معالجة سوء الهضم، وذلك لخصائصه المضادة للالتهابات. وقد بينت الدراسات أن الشمر له تأثير إيجابي في معالجة أمراض الجهاز الهضمي كمرض التهاب الأمعاء. وقد وجدت دراسة صينية أن تسخين (50) غ من الشمر في الميكروويف ووضعه كضماد على بطن المريض ما بعد الجراحة، أدى إلى تحرك أمعاء المرضى وخروج الغازات بوقت أقصر بكثير مقارنة بمن لم يضعه، وهما أمران مهمان بعد الجراحة في عملية الشفاء. وبينت دراسة أخرى أن مستخلص بذور الشمر يعزز النسيج الظهاري المعوي، مما يشير إلى أن الشمر قد يكون علاجًا تكميليًا لمرض التهاب الأمعاء.

مخاطر الشمر

يُعد الشمر غذاءً آمنًا للبشر حسب معايير إدارة الغذاء والدواء (FDA)، لكن استخدام الشمر كمكمل عشبي قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية. يحتوي الشمر على مركبات الاستروجين النباتي أو الفيتوإستروجينات (Phytoestrogens) والتي تعمل على تخفيف أعراض انقطاع الطمث، لكنه قد يُعد غير آمن للنساء الحوامل وقد يؤثر سلبًا على نمو الجنين، حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أن الجرعات العالية لزيت الشمر العطري قد يكون لها تأثيرات سامة على خلايا الجنين. كما قد تظهر بعض الأعراض الجانبية الخفيفة عند بعض البشر مثل الغثيان، القيء، واضطرابات المعدة عند تناول الشمر بجرعات كبيرة.

ملاحظة:

إن هذه المعلومات القيمة والمفيدة لا تغني عن استشارة الطبيب.

المصادر:

- الشمرة. في: أبحاث الادوية والرضاعة (LactMed®). Bethesda (MD): المعهد الوطني لصحة الطفل والتنمية البشرية؛ 2023.
- وزارة الزراعة الأمريكية - مركز البيانات الغذائية. التوابل وبذور الشمر.
- Foong SC, et al. Galactagogues for increasing breast milk production. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2020.
- Chen B, et al. Hot fennel treatment promotes recovery of digestive function in patients after complex abdominal surgery. Surgery, 2020.
- Kargo Zar R, et al. A review of herbal medicines effective in controlling menopausal symptoms. 2017.
- Badgujar SB, et al. Foeniculum vulgare Mill: A review of botany, phytochemistry, pharmacology. Int Res, 2014.
- Das B, et al. Effect of fennel seed extract on STAT signaling and intestinal barrier function. 2022.