أهمية فيتامين ك للصحة 💊
فيتامين ك ... لتخثير الدم 🩸
ما هي وظيفة فيتامين K في الجسم؟
فيتامين ك هو فيتامين أساسي وضروري للجسم، ويوجد في جميع أنحاء الجسم. يساعد على إنتاج بروتينات متنوعة ضرورية لتخثر الدم وبناء العظام، بالإضافة إلى تنظيم نسبة الكالسيوم في الجسم. يساعد كذلك في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية وتقليل خطر النزيف. وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، يتم تخزينه في الكبد والأنسجة الدهنية، ومعظم نواتج أيضه تُطرح عبر البراز (عن طريق الصفراء).
 |
| أهمية فيتامين K للصحة |
ويوجد منه نوعان، النوع الأول يُسمى فيلوكينون، ومصدره الخضراوات الورقية الخضراء مثل الكرنب الأخضر والسبانخ، والنوع الثاني، الميناكينونات، ومصدره الأطعمة الحيوانية والأطعمة المخمرة.
ما هي أعراض نقص فيتامين ك؟
قد يكون من أهم وظائف فيتامين ك تكوين بروتينات تخثر الدم، ولذلك أكثر أعراض نقصه تظهر بسهولة النزيف، وهذه أبرز علامات نقص فيتامين ك:
- سهولة النزيف والكدمات.
- غزارة الدم في الدورة الشهرية.
- ظهور نزيف تحت الأظافر.
- ظهور دم في البول أو البراز.
- نزيف ورعاف في الأماكن غير المتوقعة.
- ضعف العظام عند كبار السن.
ما هي أسباب نقص فيتامين ك؟
يوجد عدة عوامل تسبب نقص فيتامين ك في الجسم، ونظراً لأن فيتامين ك من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، فهو يحتاج إلى الدهون الصحية لامتصاصه في الأمعاء، ولذلك فإن أي حالة مرضية تؤثر على امتصاص الدهون قد تسبب نقصًا في فيتامين ك، مثل:
- مرض كرون، والداء البطني، والتليف الكيسي.
- أمراض الكبد والمرارة التي تفرز الأنزيمات الضرورية لهضم الدهون.
- العمليات الجراحية للأمعاء مثل بعد جراحات السمنة.
- تناول مميعات الدم مثل دواء الوارفارين الذي يمنع عمل فيتامين ك.
الاستخدام الطويل للمضادات الحيوية الذي قد يقتل البكتيريا النافعة في الأمعاء التي تنتج فيتامين K2، وسوء التغذية الشديد وتناول أغذية فقيرة بالخضروات الورقية الخضراء، ومنخفضة الدهون التي يحتاجها الجسم لامتصاص فيتامين ك.
ما هي فوائد فيتامين ك؟
يعد فيتامين ك ضرورياً وأساسياً لصحة وقوة العظام، وصحة القلب والأوعية الدموية، ولكن أهم وظائفه هي عملية تخثر الدم، وفيما يلي أبرز هذه الوظائف:
- ضروري لتخثر الدم وتجلطه بشكل صحيح.
- الحفاظ على صحة وقوة العظام وخاصة فيتامين ك2.
- تكوين عدة بروتينات في الكبد تعمل على إيقاف النزيف عند الحوادث.
- منع تراكم عنصر الكالسيوم في الشرايين والأنسجة الرخوة.
- تنشيط بروتين "الأوستيوكالسين" الذي يدعم دمج الكالسيوم في العظام.
- زيادة كثافة العظام والحماية من خطر هشاشة العظام والكسور.
- منع تكلس الشرايين، والحفاظ على مرونتها وحماية القلب من السكتات.
- المساهمة في دعم الوظائف المعرفية والذاكرة، ووظائف الكلى.
- امتلاكه خصائص مضادة للالتهابات ودعم جهاز المناعة.
كم يحتاج الجسم من فيتامين K يومياً؟
حسب المؤسسات الصحية العالمية ومكتب المكملات الغذائية (NIH)، فالكمية اليومية الموصى بها موضحة في الجدول التالي:
| الفئة العمرية / الجنس | الكمية اليومية الموصى بها (ميكروغرام) |
|---|---|
| الرضع (من الولادة حتى 6 أشهر) | 2.0 ميكروغرام |
| الرضع (7-12 شهراً) | 2.5 ميكروغرام |
| الأطفال (1-3 سنوات) | 30 ميكروغرام |
| الأطفال (4-8 سنوات) | 55 ميكروغرام |
| المراهقون (9-13 سنة) | 60 ميكروغرام |
| المراهقون (14-18 سنة) | 75 ميكروغرام |
| الرجال (19 سنة فما فوق) | 120 ميكروغرام |
| النساء (19 سنة فما فوق) | 90 ميكروغرام |
| النساء الحوامل أو المرضعات | 75 - 90 ميكروغرام |
الأشخاص الأصحاء يحصلون على حاجتهم اليومية عبر الأغذية الغنية بالخضروات الورقية الخضراء، ومن النادر الحاجة للمكملات الغذائية إلا في الحالات المرضية أو عند تناول مميعات الدم.
ما هي مصادر فيتامين ك؟
يستطيع الجسم الحصول على فيتامين ك من الأطعمة النباتية والحيوانية، وينقسم إلى نوعين أساسيين (K1 و K2):
مصادر فيتامين K1 (فيلوكينون) 💊
| المصدر الغذائي | الكمية (لكل 50 غرام تقريباً) |
|---|---|
| البقدونس الطازج | 820 ميكروغرام |
| السلق الأخضر النيء | 415 ميكروغرام |
| الكرنب النيء | 389.6 ميكروغرام |
| السبانخ المطبوخة | 270 ميكروغرام |
| الملفوف | 73 ميكروغرام |
| البروكلي | 55 ميكروغرام |
| الخس الروماني | 51 ميكروغرام |
| الكيوي | 20 ميكروغرام |
| زيت فول الصويا | 12.5 ميكروغرام |
| الأفوكادو | 10.5 ميكروغرام |
| زيت الكانولا | 5 ميكروغرام |
مصادر فيتامين K2 (ميناكينون) 🩸
| المصدر الغذائي | الكمية (لكل 50 غرام تقريباً) |
|---|---|
| كبد الإوز | 185 ميكروغرام |
| كبد البقر المطبوخ | 53 ميكروغرام |
| الأجبان الصلبة (مثل جبنة الغودا) | 38 ميكروغرام |
| صفار البيض | 16 ميكروغرام |
| صدر الدجاج المطبوخ | 4.5 ميكروغرام |
| مخلل الملفوف | 2.4 ميكروغرام |
ما هي الآثار الجانبية لزيادة فيتامين ك في الجسم؟
غالباً ما تكون زيادة فيتامين ك مرتبطة بتناول المكملات الغذائية الصناعية، وليست من الغذاء الطبيعي؛ إذ يمتص الجسم ما يحتاجه ويطرح الزائد. وتحدث الآثار الجانبية غالباً عند تناول جرعات عالية جداً من مكملات فيتامين ك الصناعية، وأبرزها:
- التداخل مع الأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين، مما يلغي عمل الدواء.
- في حالات نادرة، قد تسبب الجرعات الكبيرة من المكملات الصناعية تلف الكبد وتكسير خلايا الدم الحمراء (فقر الدم الانحلالي).
- احتمالية التداخل مع بعض أدوية السكري وزيادة نسبة السكر في الدم.
ملاحظة: هذه المعلومات القيمة لا تغني عن استشارة الطبيب.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقا فنحن نهتم لطلباتكم