القائمة الرئيسية

الصفحات

تعديل المشاركة

اللوز البرازيلي 🥜🌰

ESMAEEL Kassar
(0)

فوائد الجوز البرازيلي 🌰

اللوز البرازيلي السيلينيوم 🥜

الجوز البرازيلي أو اللوز البرازيلي والمعروف أيضاً باسم فستق الأمازون، هي ثمار شجرة بيرثوليتيا إكسلسا النادرة، وينتمي إلى عائلة Lecythidaceae، وتعرف من النباتات الأصلية في أمريكا الجنوبية، تحديداً في البرازيل والبيرو وبوليفيا، وتعد هذه الفاكهة الجافة الغنية بالزيوت، لها العديد من الفوائد الصحية، ذات مذاق لذيذ.

 

الجوز البرازيلي
الجوز البرازيلي


وهي من أكبر أشجار غابات الأمازون، حيث يصل ارتفاعها إلى 50 مترًا، ويتأخر نضوج ثمارها حتى 12 عامًا، تتألف ثمرتها من قشرة خشبية صلبة تشبه قشرة جوز الهند، وداخلها البذرة،


كما تعد من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية، التي تساعد على تعزيز الطاقة، تستخدم مكوناتها في العديد من الأطباق والمقبلات والحلويات. 

فوائد اللوز البرازيلي

يحتوي اللوز البرازيلي على العديد من المركبات الصحية  توفر عناصر غذائية قيّمة، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة والمتعددة، والبروتين والألياف الغذائية، والمواد المضادة للأكسدة، ونسبة عالية من المعادن والعناصر النادرة، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم، كما إنها غنية بفيتامينات E وB و K، ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والفيتو ستيرولات، .ومن فوائدها المحتملة خفض مستوى الكوليسترول الضار، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين وظائف الدماغ، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وغيرها.

ما هي المكونات الغذائية للجوز البرازيلي؟

مركبات

فيتامينات

المعادن:

فوائد اللوز البرازيلي للقلب

يحتوي اللوز على الأحماض الدهنية الصحية الأحادية المشبعة والغير مشبعة، وقد أظهرت الجمعية الأمريكية للقلب، فإن تناول هذه الدهون يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول، من خلال  تنظيم مستويات الكولسترول في الجسم، وتخفيض الكولسترول السيئ ورفع مستويات الكولسترول الجيد، الذي يساعد على الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

فوائد اللوز البرازيلي للسرطان

يعد الجوز البرازيلي غني بعنصر السيلينيوم، الذي يلعب دورا في دعم نظام مضادات الأكسدة في الجسم ويساعد على الوقاية من الإجهاد التأكسدي، من خلال تكسير الكبد لمعدن السيلينيوم إلى بروتين يُعرف باسم selenoprotein P، الذي يعمل على محاربة الجذور الحرة الضارة التي تتسبب الإجهاد التأكسدي المرتبط  بالعديد من الأمراض المزمنة مثل، السرطان.

فوائد الجوز البرازيلي للإلتهابات

يحتوي الجوز على العديد من المركبات والفيتامينات والعناصر، التي لها خصائص قوية مضادة للالتهابات، حيث يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يعد من أهم مضادات الالتهاب الى جانب  مضادات الأكسدة الأخرى، التي تساعد في تقليل الالتهابات المرتبطة بالإصابة بالعديد من الحالات الصحية المزمنة.


وقد كشفت دراسة سريرية حديثة أجرتها "الجامعة الفيدرالية دي فيكوسا" في البرازيل، ونُشرت في مجلة "التغذية" (Journal of Nutrition)، على تأثير الجوز البرازيلي على الالتهابات المرتبطة بالوزن الزائد، حيث أعطيت 8 جرامات من الجوز البرازيلي يوميًا للنساء اللواتي يعانين من الوزن الزائد أو السمنة، فتبين أن تناول الجوز قد يساعد في تحسين مؤشرات الالتهاب بسبب محتواه العالي من السيلينيوم.

فوائد الجوز البرازيلي لصحة الدماغ

يحتوي اللوز البرازيلي على مركبات صحية تلعب دورا في وقاية الدماغ من المشاكل الصحية،  أهمها محتواه العالي من مضادات الأكسدة، والسيلينيوم وحمض الإيلاجيك، اللذين يُساعدان على تحسين وظائف الدماغ، وفي مكافحة الاكتئاب والقلق، كما يساعدان على الوقاية من خطر الإصابة بالاضطرابات العصبية التنكسية مثل الزهايمر وباركنسون.


حيث ربط العلماء ما بين انخفاض وظيفة وقدرة مضادات الأكسدة وبين ضعف الإدراك والإصابة بالأمراض العصبية مثل مرض ألزهايمر، حيث بينت بعض الدراسات أن مصابي مرض ألزهايمر يعانون من انخفاض مستويات السيلينيوم، عن غير المصابين. 


وأشارت دراسة أخرى أجريت على مصابين بضعف الإدراك الخفيف، إلى أن تناول الجوز البرازيلي يومياً لمدة 6 أشهر، كانت له آثار إيجابية على تحسن الوظائف الإدراكية.

فوائد الجوز البرازيلي للغدة الدرقية

يبين الخبراء أن نقص السيلينيوم في الجسم قد يسبب الاضطرابات الهرمونية الذي قد يؤثر بشكل سلبي على النوم والمزاج والتركيز وعملية الأيض (التمثيل الغذائي).


يلعب عنصر السيلينيوم الموجود في حبات اللوز البرازيلي دوراً هاماً في إنتاج الهرمونات، من خلال تحويل الغدة الدرقية لعنصر السيلينيوم لهرمون الغدة الدرقية في صورته النشطة، ولذلك يعد الحصول على كمية كافية من معدن السيلينيوم من المصادر الغذائية يساعد في معالجة مشاكل الغدة الدرقية مثل، قصور أو خمول الغدة الدرقية.

فوائد الجوز البرازيلي لصحة العظام

تساعد المكسرات البرازيلية في تعزيز صحة العظام حيث تحتوي هذه المكسرات على الكالسيوم والمغنيسيوم. والنحاس، والمنغنيز، حيث تساعد هذه المعادن على تمعدن العظام، وعلى بنيتها وبنية المفاصل ومرونتها الذي يساعد على الوقاية  من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور.

ما هي الكمية اليومية الموصى بها من الجوز البرازيلي؟

أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (The American Journal of Clinical Nutrition, 2008) أن تناول حبتين من الجوز البرازيلي يوميًا يؤمن ما يحتاجه الإنسان من السلينيوم وتعد بديلا عن تناول مكملات السيلينيوم.

حيث توصي الجهات المختصة بتناول 55 ميكروغرامًا من السيلينيوم يوميًا للبالغين الأصحاء.

ما هي الآثار الجانبية للجوز البرازيلي؟

يعد عين الجوز البرازيلي أمنا للاستهلاك البشري، لكن الإفراط في تناوله عين الجوز، قد يكون ضارًا بالصحة، فقد يتسبب زيادة معدن السيلينيوم في الجسم بالتسمم، فتظهر أعراض مثل الإسهال والغثيان وتساقط الشعر، وقد يتسبب ازياد السيلينيوم في الجسم بشكل عالي الى رعشة العضلات، وفشل كلوي، وأزمات قلبية، وفشل في وظائف القلب.


ملاحظة: إن هذه المعلومات المهمة والقيمة لا تغني عن استشارة الطبيب أو خبير التغذية.


المصادر:

إنتاج الأفلاتوكسين بواسطة فطر الأسبرجلس فلافس في حبات اللوز البرازيلي، مجلة بحوث المواد المخزونة(2005).

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X04000608

استجابات الالتهاب والأمراض المرتبطة بالالتهاب في الأعضاء. مجلة أونكو تارجت. ٢٠١٧؛ ٩(٦): ٧٢٠٤-٧٢١٨. معرف الرقمي: ١٠.١٨٦٣٢/oncotarget.٢٣٢٠٨

https://www.oncotarget.com/article/23208/text/

دور السيلينيوم في الاكتئاب: مراجعة منهجية وتحليل متكامل للدراسات البشرية الملاحظية والتداخلية. مجلة العلوم. ٢٠٢٢؛ ١٢(١): ١٠٤٥. معرف الرقمي: ١٠.١٠٣٨/s 41598-022-05078-1

https://www.wjgnet.com/1948-9358/full/v14/i3/147.htm

السيلينيوم وأمراض الغدة الدرقية: من علم وظائف الأعضاء إلى العلاج. المجلة الدولية للغدد الصماء. ٢٠١٧؛ ٢٠١٧: ١٢٩٧٦٥٨. معرف الرقمي: ١٠.١١٥٥/٢٠١٧/١٢٩٧٦٥٨

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/2017/1297658

أخر المواضيع من قسم : خضار وفواكة

تعليقات

إرسال تعليق

اكتب تعليقا فنحن نهتم لطلباتكم

التنقل السريع