الحبهان ⚫
الهيل، أو ما يُعرف أيضًا باسم الهال أو الحبهان، من أقدم التوابل في العالم، إذ يعود تاريخه إلى 4000 عام في مصر القديمة. والملقب بـ"ملك التوابل" هو نبات مُعمِّر تُستخدم منه البذور التي تُحفظ داخل ثمار مجففة، يُزرع في الهند وسريلانكا وأمريكا الوسطى، ويُستخدم في فنون الطهي والطب التقليدي منذ القدم. |
| الحبهان |
ماهو الهيل؟
الاسم العلميElettaria cardamomum الفصيلة الزنجبيلية (Zingiberaceae)، ويُعتبر من أغلى التوابل في العالم. تتميز هذه البذور بخصائص مُدفئة، مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل، برائحتها العطرية ونكهتها القوية اللاذعة اللذيذة لاحتوائها على زيوت طيّارة وثابتة. يضفي نكهة مميزة للطبخات في تحضير أنواع مختلفة من الأرز والحساء (الشوربة). ويُعد مكونًا أساسيًا في تحضير القهوة العربية، كما يُضاف إلى الكعك والبسكويت. ويتوفر الهيل بثلاثة أشكال مميزة: قرون الهيل، وبذوره، ومسحوقه المطحون باللونين الأخضر والأسود.فوائد الهيل الصحية
من أقدم التوابل في العالم، إذ يعود تاريخه إلى 4000 عام في مصر القديمة. غنيّ بالفوائد الصحية المغذية. يستخدم في الطب الأيورفيدي والطب الصيني التقليدي، له خصائص علاجية يساهم في علاج أمراض مختلفة، مثل مشاكل الجهاز التنفسي والهضمي.وحيثا تستخدم مكملات الهيل التي تصنع من خلاصة الهيل وتُؤخذ عن طريق الفم على شكل كبسولات. وزيت الهيل العطري، وهو مزيج يُصنع بإضافة زيت الهيل إلى زيت ناقل يستخدم بوضعه على الجلد لعلاج الغثيان أو اضطراب المعدة. وتستنشق رائحته بوضعه على مبخر يُساعد في علاج مشاكل الجهاز التنفسي.
ما هي الفوائد الصحية للهيل
- يساعد على الهضم.
- يساعد في علاج حالات فقدان الشهية.
- علاج الانتفاخ والغازات.
- تخفيف الحموضة الزائدة وحرقة الفؤاد.
- يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية.
- يعمل كمنعش طبيعي للنفس عند مضغه.
- يعمل كمنشط لتحسين الدورة الدموية.
- يدعم صحة الأوعية الدموية.
- يساعد في إدارة مرض السكري.
- يخفف من الانزعاج الهضمي أثناء الحمل.
- يقي من الإمساك ويعزز عملية الإخراج.
- يساعد في علاج قرحة المعدة.
- حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهابات المزمنة.
- يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- تساعد على مكافحة الخلايا السرطانية.
- يحمي الفم من البكتيريا وتسوس الأسنان.
- يساعد في الحفاظ على الوزن النحيل وحرق الدهون.
- يساعد في علاج نزلات البرد والسعال.
- يساهم في زيادة التمثيل الغذائي (الأيض).
- مفيداً لحالات الربو من خلال تخفيف السعال والبلغم.
- يساهم في مكافحة الاضطرابات المزاجية والنفسية.
- يساعد في الوقاية من فقر الدم والمحافظة على صحة العظام.
شاي الهيل
شاي الهيل هو مشروب عطري ولذيذ، مكون من مزيج أوراق الشاي الأخضر أو الأسود، وبذور أو قرون الهيل المطحونة. يجمع بين الخصائص الدافئة والمنعشة للهيل (الحبهان) مع أو االشاي، أو حتى منقوع الهيل وحده.يحضر بوضع المزيج الحار في الماء المغلي، لاستخراج الزيوت العطرية والمكونات النشطة بيولوجيًا، من أوراق الشاي وبذور الهيل، يتميز بنكهة غنية وفوائد صحية كثيرة.
طريقة عمل شاي الهيل
المكونات:- كوب ماء.
- كيس شاي أخضر أو أسود أو ملعقة صغيرة من أوراق الشاي السائبة (اختياري).
- حبات هيل أخضر مطحونة بشكل خشن.
- للتحلية سكر أو عسل حسب الرغبة.
- ضع الماء في إبريق على النار حتى يغلي.
- أضف حبات الهيل المطحونة إلى إبريق الماء المغلي.
- اترك الماء والهيل يغلي لمدة 3 دقائق لتتعزز النكهة.
- أضف كيس من الشاي، واتركه لمدة 5 دقائق.
- قدم الشاي ساخناً، يمكنك إضافة الحليب أو السكر أو العسل (اختياري).
فوائد الهيل لإنقاص الوزن
يعد حرق الدهون من أهم فوائد شاي الهيل الصحية، حيث أظهرت الأبحاث نتائج واعدة في دعم جهود إنقاص الوزن وتحسين صحة التمثيل الغذائي، فهو يُساعدك على تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن، وذلك من خلال آليات متعددة تم تأكيدها في دراسات علمية حديثة، من خلال تحسّين وظائف الجهاز الهضمي. عن طريق تنظيم الأيض ومنع تراكم الدهون في الكبد، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي (الهضم والإخراج).مما يُمكّنه من معالجة الفضلات بفعالية أكبر.أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات، الى أن الهيل يُحسّن من حساسية الجلوكوز ويمنع تراكم دهون البطن. مما يُعزز فقدان الوزن بفضل مُركّبات سينول (Cineole) وألفا تيربينيل أسيتات (Alpha-terpinyl acetate)، تعمل على تُنشيط عملية الأيض من خلال زيادة قدرة الجسم على تكسير الدهون بسرعة مع حرق الكثير من السعرات الحرارية.
ولذلك تتركز فوائد الهيل لفقدان الوزن في قدرته على دعم عمليات الجسم الأيضية، وأهم فوائدة لإنقاص الوزن:
- زيادة حرق الدهون ورفع استهلاك السعرات الحرارية.
- تحسين صحة التمثيل الغذائي ومكافحة الالتهاب.
- دعم صحة الجهاز الهضمي والتخلص من السموم.
فوائد الهيل لصحة قلب
يُعد الهيل (الحبهان) من التوابل التي أالتي دعم صحة القلب، فهو يحتوي على البوتاسيوم، وهو معدن أساسي لتنظيم ضغط الدم، بالإضافة إلى مركبات مضادة للالتهاب مفيدة جدًا لصحة القلب.شرب شاي الهيل بانتظام قد يساعد في تحسين الدورة الدموية، تنظيم ضغط الدم، ومكافحة الالتهاب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
إلى جانب فوائد شاي الهيل الرائعة للقلب، فهو يحتوي على الحديد، الذي يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم. مما يساهم في تحسين الدورة الدموية، ويخفض ضغط الدم.
وجدت دراسة سريرية (نُشرت نتائجها في مراجعات منهجية) تم إعطاء 20 مصابا بارتفاع ضغط الدم 3 غرامات من مسحوق الهيل يومياً لمدة 90 يوما، كانت النتيجة انخفاض كبير في كل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
تشير الدراسات أن مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الهيل قد تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول. وتنظيم مستويات السكر في الدم.
والخلاصة أن للهيل تدعم صحة القلب مثبتة بالدراسات العلمية بالطرق التالية:
- تساهم في خفض وضبط ضغط الدم المرتفع.
- الهيل غني بمركبات الفينولات والفلافونويدات التي تعمل كمضادات أكسدة قوية.
- تحسين مستويات الدهون وإدارة الكوليسترول.
- تعزيز صحة الأوعية الدموية والدورة الدموية.
يعتبر الهيل مكملاً غذائياً داعماً، وليس بديلاً عن الأدوية الموصوفة لعلاج ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.
فوائد الهيل لحسين صحة الفم
منذ القديم يعد شاي الهيل مشروبا أساسيًا لدى المصريين القدماء. كانوا يتمتعواا بشرب شاي الهيل ويمضغون بذوره للوقاية من رائحة الفم الكريهة وتحسين صحة أسنانهم. ويدعمه العلم الحديث كمعطّر طبيعي للفم يدعم صحة الأسنان واللثة. وتعود فوائده بشكل أساسي إلى خصائصه المضادة للبكتيريا والالتهابات.تُظهر الأبحاث أن للهيل دورا داعما لصحة الأسنان من خلال منع نمو البكتيريا على سطح الأسنان. يساعد شرب شاي الهيل على محاربة البكتيريا ومنع تراكم البلاك، ويقضي على التسوس.
كما يخلصك من رائحة الفم الكريهة. تشير الدراسات إلى أن شاي الهيل يخفف بشكل كبير من البكتيريا والأحماض المسببة لتسوس الأسنان التي تنتج في الفم. وأمراض اللثة.
ونلخص الفوائد الصحية للهيل على الفم في النقاط التالية:
- القضاء على رائحة الفم الكريهة (Halitosis).
- الوقاية من التسوس وأمراض اللثة.
- دعم صحة الأنسجة الفموية الأخرى.
كيف تستخدم الهيل للعناية بالفم؟
حتى نستفيد بأعلى درجة من فوائد الهيل لصحة الفم، نستخدم إحدى الطريقتين التاليتين:مضغ الحبات: نمضغ حبتين بعد الوجبات، من بذور الهيل لمدة 5 دقائق على الأقل. لكي يتم إطلاق الزيوت العطرية مباشرة في الفم فيتحفز اللعاب.
شاي الهيل أو الغسول: يمكنك شرب الشاي الساخن أو وضع عدة حبات من الهيل في الماء وغليها واستخدام المزيج بعد تبريده كغسول فم طبيعي.
ملاحظة هامة: الهيل هو مكمّل طبيعي ممتاز للنظافة اليومية، ولكنه لا يغني أبداً عن تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط وزيارة طبيب الأسنان بانتظام.
فوائد الهيل لتحسين الهضم
يُعرف الهيل (الحبهان) منذ القدم في الطب التقليدي بكونه مساعداً قوياً للجهاز الهضمي. وتدعم الأبحاث الحديثة، ومعظمها تجارب مخبرية على الحيوانات، هذه الفوائد التي تعود بشكل أساسي إلى الزيوت الطيارة والمركبات النشطة في الهيل. التي تعمل على تهدئة آلام المعدة وتخفيف مشاكل الهضم. حيث تُخفف بذور الهيل المطحونة الالتهابات وتُهدئ القرحة.تُعتبر الزيوت العطرية في الهيل وسيلةً طبيعية لتخفيف الغازات والانتفاخ بشكل فوري. تُشير بعض الأبحاث إلى أن شرب شاي الهيل يعد وسيلةً رائعةً لعلاج متلازمة القولون العصبي (IBS). والمساعدة في منع الفواق وتشنجات العضلات اللاإرادية الأخرى، مثل تقلصات الأمعاء.
يُمكن لشاي الهيل، أن يلعب دورا في تخفيف الغثيان وتحسين صحة الأمعاء. فيساعد الأشخاص الذين يركبون القارب أو الطائرة من تخفيف الأعراض المُصاحبة لدوار الحركة.
أُجريت إحدى الدراسات على الحيوانات، فتبين أن الشاي الأخضر مع الهيل له خصائص فاعلة في علاج مُختلف مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك قرحة المعدة، وتخفيف أعراض الغثيان والقيء.
الخلاصة:
أبرز فوائد الهيل لتحسين الهضم وتخفيف الانزعاجات المعوية (علمياً وتقليدياً) من خلال عدة آليات:
- تخفيف الانتفاخ والغازات (طارد للرياح ومضاد للتشنج).
- حماية بطانة المعدة وعلاج القرحة.
- مكافحة الالتهابات والعدوى في الأمعاء.
- تخفيف أعراض الغثيان والقيء.
- يدعم ويعزز جهاز المناعة.
يحتوي شاي الهيل أيضًا على مركبات مثل التربينويدات التي لها خصائص تقوي دفاعات الجسم ضد الإجهاد التأكسدي، وقد بين الباحثون أن هذه الفوائد الصحية المميزة لشاي الهيل فعّالة في تعزيز المناعة والوقاية من الفطريات، بما في ذلك فطريات المبيضات.
والخلاصة أن شاي الهيل يدعم الجهاز المناعي من خلال:
- الخصائص القوية المضادة للأكسدة.
- النشاط المضاد للميكروبات والعدوى.
- التأثيرات المضادة للالتهابات.
- محتوى الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والمنغنيز والزنك.
- الهيل لتحسين صحة البشرة والشعر.
للشعر وفروة الرأس: يساعد الهيل في الحماية من الجفاف، القشرة، وتساقط الشعر، مع المساهمة في تحفيز نموه.
للبشرة وعلاج الالتهابات: يعمل الهيل على تحسين مظهر البشرة من خلال خصائصه المضادة للالتهابات وطبيعته المُزيلة للسموم، مما يساعد على معالجة التهابات الجلد مثل حب الشباب، الوردية، والصدفية.
النضارة والإشراق: بفضل دور الهيل في توسيع الأوعية الدموية، فإنه يُحسّن تدفق الدم إلى البشرة، مما يساهم في الحصول على بشرة أكثر صحة وإشراقًا.
ما هي الآثار الجانبية للهيل
يُعتبر الهيل آمنًا للإستهلاك البشري بالكميات المعتادة في الطعام والتوابل. لكن قد تظهر بعض الآثار الجانبية والتحذيرات عند تناوله بكميات كبيرة (كالمكملات الغذائية) أو لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية، وفقًا للمراجعات العلمية.- فقد يؤدي تناول كميات كبيرة إلى عسر الهضم، الانتفاخ، الغثيان وقد يزيد من حرقة المعدة أو ارتجاع المريء.
- قد يعاني بعض الأشخاص المصابين بالحساسية من الهيل، من طفح جلدي، حكة، أو التهاب جلد تماسي، أو ضيق في الصدر أو صعوبة في التنفس.
الحمل يُنصح بتجنب تناول الهيل بكميات كبيرة (كجرعات دوائية) أثناء الحمل، لأن قد يحفز الرحم، مما قد يسبب الإجهاض. لكن إستهلاكة بكميات قليلة كتوابل في الطعام يعتبر آمنًا.
ملاحظة
إن هذه المعلومات المهمة والقيمة لا تغني عن إستشارة الطبيب.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقا فنحن نهتم لطلباتكم