الهليون _ مضاد المكروبات
هل تعلم أن أعشاب الهليون لها العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان، فتحتوي سيقان الهليون على كميات عالية من فيتامينات أ وج، وعلى عناصر البوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، ولذلك يعد الهليون مفيد لجهاز المناعة، ولصحة الأمعاء، ولفقر الدم.
 |
| عشبة الهليون |
ما هو الهليون؟
نبات الهليون عشب معمر يشبه الرمح، وهو من الخضراوات الشهية، وله ألوان أخرى، الأبيض والأرجواني، ويطهى نبات الهليون بعدة طرق منها، الطهي على البخار، والشوي، والقلي، والتحميص.
ما هي فوائد الهليون؟
تعد كل أضناف أعشاب الهليون غنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات أ وج، ومن المعادن مثل البوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، ولذلك له الكثير من الفوائد الصحية، فهو مصدر غني بحمض الفوليك، وله خصائص مضادة للالتهابات، ويدعم صحة الأمعاء، وقد يُخفّض ضغط الدم، ويدعم جهاز المناعة.
ما القيمة الغذائية للهليون؟
يحتوي نبات الهليون على العديد الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان، فتحتوي سبع سيقان من الهليون، أو كمية 100 غرام من نبات الهليون المسلوق على:
السعرات الحرارية:26 سعرة.
بروتين: 3.4 غرام.
دهون: 0.8 غرام.
كربوهيدرات: 1.3 غرام.
ألياف: 1.8 غرام.
بوتاسيوم: 220 ملغ.
كاروتين: 389 ميكروغرام.
حمض الفوليك: 173 ميكروغرام.
فيتامين سي: 10 ملغ.
هل يُؤكل الهليون نيئًا؟
نعم، تستطيع أكل سيقان الهليون نيئًا، فيمكن إضافته في السلطة، أو يمكن تناوله بدل الخبز المحمص مع البيض المسلوق، كما يُعدّ النوع البنفسجي هو الأفضل لأن سيقانه طرية، وحلوة.
فوائد الهليون لجهاز المناعة
تحتوي سيقان الهليون على المركبات والعناصر التي لها خصائص تساعد على محاربة الميكروبات، مما يساعد في الوقاية من العدوى، مثل عدوى الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية وغيرها.
فوائد الهليون لصحة الأمعاء
تحتوي خضروات الهليون على الألياف، وعلى العديد من العناصر، التي تساعد صحة الأمعاء عن طريق عملها كمُغذٍّ حيوي للبكتيريا النافعة التي تعيش في الأمعاء، مما يساعد على نمو وتكاثر هذه البكتيريا النافعة.
وقد بينت الأبحاث أن الهليون المطبوخ مفيدًا في لصحة الجهاز الهضمي، لأنه يُساعد على تنظيم عمل الجهاز الهضمي، مما يُقلل الالتهابات ويُعزز عمله.
فوائد الهليون للكوليسترول
أظهرت الدراسات أن نبات الهليون تحتوي على مركبات لها تأثيرات، قد يُساعد في إدارة مستويات الكوليسترول، وذلك عن طريق تحسين الهضم،.وزيادة قدرة العصارة الصفراوية، التي ترتبط بهضم الدهون، وذلك عن طريق تنشيط إفراز هذه العصارة.
فوائد الهليون للرجيم
رغم أن نبات الهليون يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وغيرها من المركبات النباتية التي يحتاجها الجسم، إلا أنها فقيرة بعدد السعرات الحرارية التي يُقدّمها، ولذاك تُساهم مساهمة فعلية في تحقيق نظام غذائي متوازن، لمن يريد أن يتحكم في وزنه مع تلبية حاجة الجسم الغذائية.
فوائد الهليون لفقر الدم
تحتوي أعواد الهليون على كمية عالية من حمض الفوليك، الذي له خصائص مهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء وزيادة انقسامها، ولذلك يعد حمض الفوليك، الموجود في الهليون، عنصر غذائي أساسي أثناء الحمل، ومهم لنمو الجنين، لأنه يحمي من عيوب الأنبوب العصبي، والسنسنة المشقوقة (حالة مَرضية تحدث عندما لا يتكوَّن العمود الفقري والحبل النخاعي بالشكل الصحيح).
يكفي تناول 120 غرامًا فقط من الهليون المسلوق لتوفير الكمية (200 ميكروغرام) من حمض الفوليك وهي الكمية التي يحتاجها الجسم يوميا.
وقد وصت (NHS) هيئة الخدمات الصحية الوطنية، النساء اللواتي يردن الحمل، أن أن يتناولن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك، في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يوميًا.
فوائد الهليون لضغط الدم
يُعد الهليون مصدرًا جيدًا لمعدن البوتاسيوم، الذي يعمل على تخفيف ملح الصوديوم في الجسم، لذلك له تأثير إيجابي على ارتفاع ضغط الدم. للبوتاسيوم.
تؤكد الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الهليون يحتوي على مركبات طبيعية، تساعد على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، عن طريق تثبيط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين،. ومنع إنتاج هذه المادة التي تعمل على تضيق الأوعية الدموية، مما يسبب رفع ضغط الدم.
فوائد الهليون ضد الالتهابات
يحتوي الهليون على مركبات نباتية تُسمى البوليفينول، وعلى العديد من الفيتامينات الوقائية مثل فيتامينات أ، ج، وهـ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات، ولهذا تناول الهليون لقدرته على معالجة حالات الالتهاب.
فوائد الهليون لإدرار البول
يحتوي نبات الهليون على كمية عاليةٍ من مركب الاسباراجين، وهو حمض أميني يعمل مُدرَّاً طبيعيّاً للبول، ويساعد الجسم على التخلُّص من السوائل، والأملاح الزّائدة، في الجسم، مما يمنح تجمّع السوائل في أنسجة الجسم، وحالات ارتفاع ضغط الدّم.
مضار الهليون
يعد نبات الهليون أمن للاستهلاك البشري، وله فوائد العديدة، إلا أنه يوجد بعض الآثار الجانبية، للذين يعانون من حساسية تجاه الهليون، أو المصابين بحصى الكلى أو النقرس، فقد يسبب الانتفاخ والغازات، وتفاعلات مع بعض الأدوية، مثل مميعات الدم، إذا تم تناوله بكميات كبيرة.