الكاكاو

 الكاكاو _ أحلا مزاج وسعادة

هل تعلم أن الكاكاو يحتوي على مضادات الأكسدة (الكاتيكين، والإبيكاتشين، والبروسيانيدين)، تساعد على علاج أمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، ولعلاج ارتفاع الكوليسترول.
وهل تعلم أن مسحوق الكاكاو يسمى فيتامين السعادة، لأنه يحتوي على مركبات (الفينيثيلامين، والسير وتونين، والأنانداميد)، التي تساعد على تحسين المزاج وزيادة الشعور بالسعادة.

مسحوق الكاكاو

ما هو الكاكاو؟

شجرة الكاكاو تنتمي إلى فصيلة ثيوبروما، وهي شجر استوائية، موطنها الأصلي الغابات الاستوائية ذات المناخ الحار والرطب، تنمو ثمارها على شكل قرون تسمى (قرون الكاكاو)، تنمو على أغصان الشجرة والجذع، شكلها بيضاوي مستطيل، ويتراوح طولها بين 10 و30 سم. يتغير لونها من الأخضر، إلى البنفسجي، ثم الأصفر، والبرتقالي، عند النضج، وقد استُخدمت حبوب الكاكاو منذ حوالي 3000 عام، من قِبل حضارات المايا، والتولتيك، والأزتيك، وتُستخدم هذه الحبوب في صناعة الشوكولاتة.

فوائد الكاكاو

يحتوي الكاكاو على مضادات الأكسدة مركبات الفلافونويد، (الكاتيكين، والإبيكاتشين، والبروسيانيدين)، وهذه المركبات تُؤثر إيجابيًا على الصحة والشيخوخة، وتخفف من الالتهابات في الجسم، ومن وانسداد الأوعية الدموية، لذلك يستخدم الكاكاو لعلاج أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، ولعلاج ارتفاع الكوليسترول، كما يستخدم لعلاج مشاكل الذاكرة، وشيخوخة الجلد.

ما هي الكمية المسموح تناولها من الكاكاو؟

يجب أن يكون تناول مادة الكافيين أقل من 300 ملغ يوميًا، حيث يحتوي كوب من مسحوق الكاكاو الجاف غير المحلى حوالي 200 ملغ من الكافيين لكل كوب، بينما يحتوي كوب من الشوكولاتة الساخنة على حوالي 10 ملغ،

فوائد الكاكاو للمناعة

يحتوي مسحوق الكاكاو على مركبات طبيعية تدعم جهاز المناعة، حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في مسحوق الكاكاو على زيادة الخلايا المناعية وحمايتها من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما تعزز مركبات الفلافونويدات الموجودة في مسحوق الكاكاو من صحة الخلايا المناعية والاستجابات المناعية.

يحتوي مسحوق الكاكاو أعلى مركبات الثيوبرومين، الذي الذي له خصائص مضادة للميكروبات، ومكافحة لمسببات الأمراض الضارة، كما تدعم المناعة ضد العدوى، وتدعم صحة الأمعاء، كما تعمل مركبات البر بيوتيك(الألياف)، على تحفيز بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يدعم وظيفة المناعة.

فوائد الكاكاو للأوعية الدموية

بينت الدراسات أن مسحوق الكاكاو يعمل على تحسين الأوعية الدموية، بأنه يحتوي على الفلافونويدات، (الإبيكاتشينات)، التي لها خصائص تساعد على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية، وقدرة الأوعية الدموية على التمدد والاسترخاء و يُعزز تدفق الدم، وتخفيف ضغط الدم.

فوائد الكاكاو للقلب

يحتوي الكاكاو على مضادات أكسدة فيوليه، وقد بينت الدراسات أن تناول الكاكاو قد يخفض من الإصابة بأمراض القلب، عن طريق خفض ضغط الدم وتنشيط عمل الأوعية الدموية،

وبينت الدراسة إن تناول منتجات الكاكاو مثل الشوكولاتة الداكنة، لمدة تتراوح بين 15 يوما الى 60 يوما، يُمكن أن يُخفض ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم، لكن يجب أن تكون غير مُحلاة.

فوائد الكاكاو للسرطان

يحتوي مسحوق الكاكاو على الفلافونويدات، الكاتيكينات، والبروسيانيدينات، والإبيكاتشينات، والتي لها تأثيرات حيوية تساعد على مكافحة الجذور الحرة، التي تُسبب الإجهاد التأكسدي في الجسم، فتتخلص منها وتُحيّدها، وتحمي الخلايا من التلف وتقضي على الالتهابات في الجسم، كما يُمكن لهذه المركبات أن تخفض من خطر الإصابة لأمراض السرطان.

مسحوق الكاكاو هو مصدر جيد للمعادن الأساسية، مثل الماغنسيوم والحديد والبوتاسيوم، الضرورية لمختلف وظائف الجسم التي تساعد على تنظيم ضغط الدم، ومستويات السكر في الدم، وأمراض القلب.

فوائد الكاكاو للسعادة

وجد الباحثون أن لمسحوق الكاكاو تأثيرات تعمل على تحسين المزاج وزيادة الشعور بالسعادة، وذلك بسبب مركبات الفينيثيلامين والسيروتونين والأنانداميد، الموجودة في الكاكاو، حيث يعد مركب الفينيثيلامين ناقل عصبي يعمل كمضاد طبيعي للاكتئاب ومنشط عام يحفز على إطلاق هرمونات السعادة، مثل الدوبامين، مما يؤدي إلى تحسن المزاج.

أيضا السيروتونين، يعد مركب ناقل عصبي يعمل على تنظيم المزاج، واستقرار المشاعر مع الاسترخاء، ومركب الأنانداميد، المعروف بجزيء النعيم، هو مركب طبيعي مرتبط بمستقبلات في الدماغ، يعمل على خلق شعورًا بالفرح.

فوائد الكاكاو للذاكرة والتعلم

أظهرت الدراسات أن المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في مسحوق الكاكاو، مثل الفلافانول، والكافيين، والثيوبرومين، التي لها خصائص تساعد على صحة الدماغ والوظائف الإدراكية، لأن هذه المركبات النشطة بيولوجيًا، تسبب تأثيرات إيجابية للدماغ، عن طريق تنشيط تدفق الدم إلى الدماغ، وتحسين وظائف الخلايا العصبية، ونمو الأوعية الدموية والخلايا العصبية في منطقة حيوية للذاكرة والتعلم.

أكدت الدراسات أن تناول مسحوق الكاكاو يوميا، يُؤدي إلى تحسينات في أداء الحس الإدراكي، ويُمكنه أن يُحسن الذاكرة والانتباه والتركيز، كما يحافظ على صحة الدماغ عند المسنين، من مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

فوائد الكاكاو لصحة البشرة

تحتوي الكاكاو على مضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي، والأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية والتلوث، عن طريق تثبيط الجذور الحرة، يُمما يُساهم في الحصول على بشرة صحية ومشرقة.

بينت الدراسات أن قدرة مركبات الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو، تساعد على تحسين مختلف حالات الجلد، فكانت النتائج أن مكملات فلافونويد الكاكاو، ساعدت النساء أصحاب البشرة المتضررة من أشعة الشمس، وأظهرت تحسنًا في مرونة الجلد وتقليل تجاعيد الوجه، وزادت من ترطيب البشرة.

كما تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو، الى تُعزيز مرونة الجلد، وتساعد على تُحسّين تدفق الدم إلى الجلد، وتُزيد من ترطيبه، كما تساعد هذه المركبات على الحماية من تلف الخلايا الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية، وتزيد من إنتاج الكولاجين والإيلاستين، اللذين يحافظان على بنية الجلد ومرونته.

بينت دراسة أخرى، أن قدرة فلافونويدات الكاكاو تساعد على تحسين مختلف حالات الجلد. وأظهرت الأبحاث التي أُجريت على مكملات فلافونويد الكاكاو لدى النساء ذوات البشرة المتضررة من أشعة الشمس تحسنًا في مرونة الجلد وتقليل تجاعيد الوجه.

مضار الكاكاو

يُعد تناول الكاكاو آمنًا للاستهلاك البشري، ولكن الكاكاو يحتوي على مركب الكافيين، بالإضافة إلى المعادن الثقيلة مثل الرصاص، الذي يُسبب تناول كميات كبيرة، مثل العصبية، وسرعة ضربات القلب، والأرق،.

عند بعض البشر قد يُسبب الكاكاو حالات تحسسية جلدية(طفحًا جلديًا)، والصداع النصفي. والغثيان، واضطراب في المعدة، والغازات.

وعند النساء الحوامل قد تزيد تناول الكاكاو بكميات كبيرة أثناء الحمل من خطر الولادة المبكرة وانخفاض وزن الجنين والإجهاض.

ملاحظة 

إن هذه المعلومات الهامة والقيمة، لا تغني عن استشارة الطبيب.