ورق الغار
ورق الغار:(Bay leaf) عشبة ، Laurus nobilis ، تأتي من عائلة دائمة الخضرة (لوريل)، وتُعرف أيضًا باسم تيج باتا، وموطنها البحر الأبيض المتوسط. و النوعان المعروفان هما التركي ، بأوراق بيضاوية طويلة ، وكاليفورنيا أوراق ضيقة طويلة.
 |
| ورق الغار _ كله أسرار |
ورقة الغار يمكن التعرف عليها من خلال عطرها ولونها الأخضر المائل للزهري والتي تشبه الزعتر والأوريغانو، ولها طعم لاذع وهي قاسية جدًا، وتستخدم كاملة أو مجففة أو مطحونة في الطهي، وهو عنصر طهي في العديد من الأطباق اللذيذة،
فوائد ورق الغارالصحية
تم استخدام Tej patta لخصائصه الطبية لأجيال. واليكم بعض الفوائد الصحية لأوراق الغار، وتعتبر هذه الورقة علاجًا منزليًا فعالًا لعلاج الأمراض المختلفة.
فوائد ورق الغار للسكري
يعد استهلاك أوراق الغار مثالي للتعامل مع مرض السكري. لأنه يمكن أن يخفض مستويات السكر لدى المصابين بمرض السكري ويثبته في التعامل مع مرض السكري من النوع 2.حيث أدت أوراق الغار إلى خفض مستويات الكوليسترول السيئ وزيادة مستويات HDL (الكوليسترول الجيد) لدى مرضى السكري من النوع 2.
فوائد ورق الغار للالتهابات الفطرية
بينت الدراسات أن أوراق الغار تحتوي على خصائص مضادة للفطريات ، والتي تعمل على مكافحة الأمراض الفطرية. ويمكن لهذه الخصائص مع فيتامين سي من حماية الجلد من أي نوع من العدوى والتهيج.
في أستراليا أجريت دراسة على ورق الغار، تبين أنها تمنع نشاط إنزيم COX-21. الذي يسبب الالتهاب، فهي تحتوي على لاكتونات سيسكوتربين، والتي تحارب الالتهاب، وذلك بتثبيط إنتاج أكسيد النيتريك، وتبين الأبحاث أن أكسيد النيتريك، عندما يكون بتركيز أعلى، يؤدي إلى الالتهابات، وتستخدم مثبطات أكسيد النيتريك عادة كخيارات علاجية للأمراض الالتهابية.
ويحتوي ورق الغار على مركب (Cineole )، وهو مركب رئيسي في ورق الغار، يعمل على مكافحة الالتهابئن، ويتم ذلك بتثبيط المكان الملتهب، وهو مركب آخر مسؤول عن تنشيط الاستجابات الالتهابية، وتبين الدراسات أن لأوراق الغار خصائص مضادة للفطريات، وخاصة ضد عدوى المبيضات، حيث تمنع الورقة من التصاق المبيضات بجدران الخلايا، وبالتالي تمنع اختراق الغشاء.
فوائد ورق الغارللجهاز الهضمي
إن المركبات العضوية الموجودة في أوراق الغار فعالة للغاية في اضطراب المعدة ، وتهدئة متلازمة القولون العصبي و تسهيل هضم الطعام، وذلك من خلال منع تلبك المعدة وتعزيز التبول. ويساعد هذا على إطلاق السموم في الجسم، ويساعد في صحة الكلى.
فوائد ورق الغارالسرطان
تبين الدراسات أن مستخلص أوراق الغار أظهر أنه عامل جيد مضاد للسرطان، لان المركب Cineole ،وهو المركب الرئيسي في ورق الغار، يثبط نمو الخلايا السرطانية لسرطان الدم، وهي فعالة في علاج سرطان الثدي، وقد وجدت دراسة اخرى أن مستخلص ورقة الغار يسبب موت الخلايا السرطانية لمرض سرطان الثدي.
فوائد ورق الغارللجروح
أظهرت دراسة مخبرية أجريت على الفئران، حيث تبين أن أوراق الغار تساهم في التئام الجروح بشكل جيد، وأظهرت خواص مفيدة للورقة.
فوائد ورق الغارللشعر
تشير الدراسات المخبرية، أن أوراق الغار تعالج قشرة الرأس وتساقط الشعر، ولقد تبين أن الغسول وزيت ورق الغار، المصنوعان من ورق الغار لهما نتائج اجابية، وفعالان لعلاج تساقط الشعر وقشرة الرأس .
مخاطر ورق الغار
يعتبر ورق الغار طعامًا آمنًا للاستهلاك البشري، لكن هناك بعض المخاطر التي قد تحدث عند تناوله، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه ورق الغار، ويمكن أن يسبب الإمساك والغازات لدى البعض، ولتخفيف هذه الأعراض ننقع ورق الغار قبل الطهي ونغسلة جيدا.
ملاحظة:
ان هذه المعلومات المفيدة والقيمة لا تغني عن استشارة الطبيب.
المصادر:
خان ، أ ، وآخرون. دراسة"عامل تقوية الأنسولين ومحتوى الكروم في أطعمة وتوابل مختارة." مختبرات التتبع البيولوجي ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، مارس 1990.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1702671/
-
خان وعلم وآخرون. دراسة عن "عمل أوراق الغار على رفع مستوى الجلوكوز والدهون لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2". مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية المجلد. 44،1 (2009): 52-6.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2613499/
-
جو ، يو ، وآخرون. دراسة عن"القدرة المضادة للالتهابات من بوليفينول " تقارير علم السموم ، إلسفير ، 15 يوليو 2014.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28962255
-
أورلاندو ، روبرت أ وآخرون. دراسة عن"تثبيط و تنشيط العامل النووي kappaB والتعبير عن انزيمات الأكسدة الحلقية بالمستخلصات المائية للأعشاب الطبية" مجلة الغذاء الطبي المجلد. 13،4 (2010): 888-95.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3129691/
-
شارما ، جي إن ، وآخرون.دراسة عن "دور أكسيد النيتريك في الأمراض الالتهابية." Inflamm Pharmacology ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، ديسمبر 2007 ،
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18236016
-
لي ، إيون هاي وآخرون. دراسة عن "مستخلص أوراق Laurus Nobilis والتحكم في الالتهابات عن طريق تثبيط NLRP3 Inflammasome." مجلة علم وظائف الأعضاء الخلوية ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، مايو 2019.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30387132
-
بيرلينجتون ودانييل -دراسة عن "النشاط المضاد للسرطان للأعشاب والتوابل على خط خلايا سرطان عنق الرحم الظهاري (هيلا)." الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة: eCAM vol. 2012 (2012): 564927.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3357546/
-
موتيكي ، هيرويوكي وآخرون. دراسة عن "الحث المحدد لموت الخلايا المبرمج بواسطة 1،8-سينول في خلايا سرطان الدم البشري ، " تقارير الأورام ، المكتبة الوطنية الأمريكية للطب ، 2002.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1206620