حب الرشاد _ غذاء و دواء

 الرشاد

الرشاد (المعروف باسم Lepidium sativum) ،هو عشب سريع النمو، وهو محصول شتوي، وله نكهة حادة مثل الخردل، وينتمي إلى عائلة الصليبيين من فصيلة (الخردل وعشب الفلفل والجرجير). إنه نبات سنوي بأزهار مخضرة. يُزرع هذا النبات بشكل رئيسي في الدول الاسكندنافية وبريطانيا،وهولندا، وفرنسا. 

حب الرشاد _ غذاء و دواء

حب الرشاد هوعشب بري ينمو في المناطق المعتدلة في كل أنحاء العالم. ويُعرف منذ القديم بفوائده الصحية الكثيرة، كخفض مستويات السكر في الدم وضغط الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي وغيره الكثير.

ما هي فيتامينات الرشاد؟

الرشاد مليء بالعديد من العناصر الخصائص الطبية المفيدة،بما في ذلك الحديد وحمض الفوليك وفيتامين  و A و E والألياف والبروتين، وتحتوي بذور حب الرشاد على حوالي 21 إلى 24٪ زيت. يتم إنتاج زيت بذور حب الرشاد (GCO) بعصره، أو بالمذيبات، أو بالضغط الهيدروليكي.وزيت بذور حب الرشاد هو مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة (توكوفيرول ، الفينولات). ولحمض ألفا لينولينيك (ALA) ، فيتوستيرول ، حمض ألفا لينوليك هو حمض أوميغا 3 الدهني الموجود في البذور.

فوائد الرشاد الصحية

فوائد الرشاد للربو

إن تناول بذور حب الرشاد يخفف من أعراض الربو بشكل ملحوظ، لأنه يحتوي على مركب نشط يساعد في تحسين وظائف الرئة، ويعتبر مضغ بذور حب الرشاد مقشع جيد ويستخدم أيضا لعلاج التهاب الحلق و السعال.

فوائد الرشاد للكولسترول

بذورالرشاد هي غذاء ودواء صحي لأولئك الذين يعانون من ملامح غير طبيعية للدهون وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم . إن تناول المنتظم لبذور الرشاد يضمن مستويات دهنية أفضل لجسم الانسان. وأظهرت دراسة حيوانية استمرت لشهر أن أكل بذورالرشاد بشكل يومي، كانت النتيجة: خفض مستوى الكوليسترول في البلازما، وانخفاض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وانخفاض مستوى الدهون الثلاثية في الدم، وزيادة مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).

فوائد الرشاد للسكري

تحتوي بذور الرشاد على نشاط قوي مضاد لمرض السكري ، لأن له تأثير خافض لسكر الدم. وسيلاحظ المريض  النتيجة عند تناوله بشكل يومي  في غضون 3 أسابيع.

تبين الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التغيير في المظهر الدهني لمرضى السكري يتحسن بسبب تناول بذور الرشاد.

وتبين الدراسات أن تناول حب الرشاد بشكل يومي مفيد لمرضى السكري لأن هذه البذور تعمل على: خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتحسين الاستقلاب والتمثيل الغذائي للدهون في الدم، وخفض مستوى الجلوكوز في الدم، ويحسن عمل أنزيمات مضادات الأكسدة، ومنع مضاعفات مرض السكري، وينشط عمل الكلى، ويخفض مستوى الكرياتينين.

فوائد الرشاد لهشاشة العظام

أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن استخدام بذور الرشاد يساعد على الشفاء من مرض التهاب المفاصل. وتعد بذور الرشاد دواء فعالًا في حالة هشاشة العظام ، والأعراض مثل آلام المفاصل، والصلابة، والحنان، والتورم ،وصعوبة الحركة. 

حب الرشاد مدر للبول

بذور الرشاد هي عامل طبيعي مدر للبول. ولمن لديهم مشكلة في احتباس الماء. حيث  تزيد بذور الرشاد من إفراز الصوديوم والبوتاسيوم. وطريقة الاستخدام، اغلي ملعقة من بذورالرشاد في كوب من الماء لمدة 10 دقائق. ويؤخذ في الصباح ، سوف يساعد على التخلص من الماء الزائد الموجود به في الجسم. كما أنه يساعد على خفض ضغط الدم.

ما هي فوائد الرشاد للنساء؟

فوائد الرشاد للدورة الشهرية

تحتوي بذور حب الرشاد على مركب الاستروجين النباتي، الذي يساعد على انتظام الدورة الشهرية الغير المنتظمة.الذي يعمل مثل هرمون الاستروجين ، الذي لديه القدرة على تنظيم الدورة الشهرية. حيث تحفز هذه البذور تدفق الدم في منطقة الحوض وحول الرحم وبالتالي تحفز الدورة الشهرية.

فوائد حب الرشاد للرضاعة

إن تناول بذور الرشاد التي تحتوي على العديد من قلويدات وفلافونيدات، والتي تؤدي إلى زيادة وارتفاع في مستويات، هرمون الاستروجين، وهرمون البروجسترون، وهرمون البرولاكتين عند النساء المرضعات، الذي يعزز إفراز الحليب.

فوائد الرشاد لسرطان الثدي

بذورالرشاد لها خصائص مضادة للسرطان ونشاط مضاد للالتهابات. نظرًا لأن بذور الرشاد تعد مصادر جيدة جدًا لمضادات الأكسدة و الفيتوستيرول ، فهي فعالة في منع تلف الشيفرة الوراثية للخلايا. وتعمل كعامل كيميائي طبيعي ، يحمينا من النمو السرطاني. و أيضا تحتوي بذور الرشاد على مركب يسمى Glucosinolates وهومركب فعال لمنع تطور وانتشار السرطانات.

فوائد الرشاد لسن اليأس

تواجه معظم النساء بعض الأعراض مثل الهبات الساخنة، وجفاف المهبل، وتقلب المزاج، وعدم انتظام النوم، وتهيج الجلد، وزيادة الوزن، وما إلى ذلك، وذلك بسبب انخفاض مستوى الهرمونات الجنسية الأنثوية مثل الإستروجين والبروجسترون في جسم الأنثى، ولأن بذور الرشاد تحتوي على فيتواستروجين له هيكل مشابه للاستروجين البشري، فإنه يحاكي وظائف الإستروجين، لهذا السبب، فإن تناول حب الرشاد قادر على علاج أعراض سن اليأس.

فوائد الرشاد لفقرالدم

يحسن مستوى الهيموجلوبين عند النساء، فقر الدم هو مشكلة صحية تعاني منها العديد من النساء والتي يمكن معالجتها عن طريق تناول بذور حب الرشاد بانتظام لأنها أغنى مصدر للحديد ، حيث توفر 100 مجم من الحديد لكل 100 جرام. ولأنه نباتي ، فإن الحديد غير الهيم موجود فيه. فتناول بذور حب الرشاد، يعد فعال لرفع مستوى الهيموجلوبين لدى النساء، الذي يمنع فقر الدم.

ولكي نستفيد منه، فيفضل تناوله مع الحمضيات، وذلك لوجود فيتامين سي في الحمضيات، مما يساعد من امتصاص الحديد.

مخاطر حب الرشاد

يعد الرشاد أمن للاستهلاك الأدمي، لكن هناك بعض المخاطر المرتبطة بتناول حب الرشاد، ويجب التنبيه لها، باعتبار حب الرشاد مدر للبول، مما يؤدي لاانخفاض مستويات البوتاسيوم في الجسم، مما يؤدي مشاكل للقلب، وقد يسبب للبعض الغثيان والقئ والاسهال، وقد يتفاعل مع بعض الأدوية، (أدوية ارتفاع ضغط الدم). 

ملاحظة

إن هذه المعلومات الهامة لا تغنيك عن استشارة الطبيب.

المصادر:

دراسة ل Adhikari، L.، Hussain، A.، & Rasul، G. (2017). عن الاستفادة من إمكانات المحاصيل الغذائية الغير المستغلة من أجل الأمن الغذائي المستدام. https://doi.org/10.3390/su9020291.

-

دراسة ل علي ، محمد ر. ، بارمار ، أ ، نيد باجاج. ، و جيسي تشوفسكي ، ت. ، أبو اليزيد ، أ ، الجواد ، هـ.ج.أ ، ... الموجي ، م. (2021). تحسين العمر الافتراضي . من خلال أكل بذور حب الرشاد. أغذية ، 10 (7) ، 1536.

-

دراسة ل Agarwal، N.، & Sharma، S. عن نبات الرشاد (Lepidium sativum L.) - المجلة الهندية للمعرفة التقليدية ، 12 (4) ، 699-706.

-

دراسة ل الشهري ، ج.أ. (2019). عن الخصائص التكنولوجية والحسية للبسكويت المدعم ب بذور حب الرشاد (Lepidium sativum). مجلة لايف ساينس ، 16 (8) ، 28-35. https://doi.org/10.7537/marslsj160819.03.

-

دراسة ل Bansal، D.، Bhasin، P.، Yadav، O. P.، & Punia، A. (2012). تقييم التنوع الجيني في عشبة الرشاد Lepidium sativum (Chandrasur) الطبية المستخدمة في العلاجات الفولكلورية في الهند باستخدام RAPD. مجلة الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية ، 10 (1) ، 39-45. https://doi.org/10.1016/j.jgeb.2012.04.002.

-

دراسة ل بهروزيان ، إف ، رضوي ، إس إم ، وفيليبس ، ج.في (2014). مستخلص بذور حب الرشاد (Lepidium sativum) ، نظرة عامة. الكربوهيدرات النشطة بيولوجيًا والألياف الغذائية ، 3 (1) ، 17-28. https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2014.01.001.

-

دراسة ل شتاوي ، ك. ، تلباوي ، أ ، عنب ، م ، بكري ، ي. ، حرحار ، ح.طيباوي ، في. (2016). نشاط مضادات الأكسدة والبكتيريا لبذور Lepidium sativum من المغرب. مجلة المواد والعلوم البيئية ، 7 (8) ، 2938-2946.

-

دراسة ل بهروزيان ، إف ، رضوي ، إس إم ، وفيليبس ، ج.في (2014). صمغ بذور حب الرشاد (Lepidium sativum) ، نظرة عامة. الكربوهيدرات النشطة بيولوجيًا والألياف الغذائية ، 3 (1) ، 17-28. https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2014.01.001.