اللوبيا _ ذات العيون السود
هل تعلم أن اللوبياء تتمتع بفوائد صحية جمة، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.
وهل تعلم أن حبات اللوبياء، ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، ولبناء العضلات، ولفقرالدم، ولصحة العين والبشرة.
 |
| اللوبياء |
ما هي اللوبيا؟
اللوبياء هي نوع من أنواع الفاصولياء، أو البازلاء ذات العين السوداء، وتعرف أيضًا باسم اللوبيا ذات العين السوداء أو البازلاء الجنوبية، وبذور اللوبيا هي حبة خفيفة ذات شكل بيضاوي مع نقطة كبيرة الحجم سوداء وقد يكون بنية لونها بيضاء أو حمراء أو سوداء، وتنتمي إلى جنس Vigna في عائلة البقوليات، متعددة الاستخدامات وذات قيمة غذائية عالية تم استخدامها منذ قرون في العديد من الثقافات القديمة، وتُستخدم اليوم في العديد من الأطباق حول العالم، لنكهتها اللذيذة.
فوائد اللوبيا الصحية
تتمتع اللوبياء بفوائد صحية جمة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، لتعزيز الصحة العامة، فهي توفر البروتين النباتي، والألياف، والكربوهيدرات المعقدة، وأيضا غنية بالفيتامينات، والمعادن، بما في ذلك الحديد، وحمض الفوليك، الذي يدعم صحة القلب، وصحة الجهاز الهضمي، وصحة البشرة، وتعزيز جهاز المناعة.
ما المكونات الغذائية للوبياء؟
تحتوي اللوبياء على العديد من الفيتامينات والعناصر الصحية التي يحتاحها الجسم، فكمية (85 غرام) من اللوبياء ذات النقطة السوداء المطبوخة. حسب بيانات التغذية FoodData Central التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، هي:
- السعرات الحرارية: 99 سعرة.
- السكريات: 2.82 غ
- الدهون: 0.455 غ 0.5٪ من القيمة اليومية.
- الكربوهيدرات: 17.8غ 6.5٪ من القيمة اليومية.
- الألياف: 5.55 غ 20٪ من القيمة اليومية.
- الدهون:0.12 غ 5٪ من القيمة اليومية.
- البروتين:6.6 غ 13٪ من القيمة اليومية.
- أوميغا 3: 0.7 غ
- أوميغا:6:0.125غ
الفيتامينات
- الكولين: 5٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين (ب2): 3.5 ٪ من القيمة اليومية.
- نياسين (ب3): 2.5٪ من القيمة اليومية.
- حمض الفوليك: 44.5٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ب6: 5٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين (ب5): 7٪ من القيمة اليومية.
- الثيامين (ب1) 14.5٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين هـ: 8٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ج: 0.5٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين أ: 4.5٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ك: 1٪ من القيمة اليومية.
المعادن
- البوتاسيوم: 5٪ من القيمة اليومية.
- الكالسيوم: 1.5٪ من القيمة اليومية.
- الحديد: 12 ٪ من القيمة اليومية.
- النحاس: 25.5 ٪ من القيمة اليومية.
- المنغنيز: 17.5٪ من القيمة اليومية.
- المغنيسيوم: 11٪ من القيمة اليومية.
- الفوسفور: 10.5٪ من القيمة اليومية.
- الزنك: 10٪ من القيمة اليومية.
- السيلينيوم: 4٪ من القيمة اليومية.
- الصوديوم: 0.4.5٪ من القيمة اليومية.
كما تحتوي اللوبياء ذات النقطة السوداء على كميات عالية من البوليفينولات، وهي مركبات كيميائية يرتبط تناولها بشكل عكسي بمعدلات الوفيات، التي تسببة أمراض القلب والأوعية الدموية.
فوائد اللوبيا للجهاز الهضمي
تعد اللوبيا غنية بالألياف، التي تلعب دورًا محوريًا في تعزيز انتظام حركة الأمعاء، فلذلك هي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، وتعزيز انتظام حركة الأمعاء، ومن خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
فوائد اللوبيا لبناء العضلات
تعد حبات اللوبيا غنية بالبروتين، التي لها خصائص تدعم صحة العضلات، وتساعد على إصلاح الأنسجة.
فوائد اللوبيا للسكر
تعد الفاصولياء السوداء من الغذاء ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، لذا تعد خيارًا ممتازًا لمرضى السكري وللذين يسعون للحفاظ على نسبة السكر قي الدم مستقرة، كما يُساعد الألياف والبروتين الموجودة في حبات اللوبياء على تنظيم سكر الدم في الجسم.
تعد اللوبياء السوداء من البقوليات ذات مؤشر جلايسيمي (GI) منخفض نسبيًا، لذلك فهي غذاء جيد لمرضى السكر
فوائد اللوبيا لصحة القلب
تحتوي اللوبياء على العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك، ومعدن المغنيسيوم، ومعدن البوتاسيوم، المفيدة للقلب، حيث يساعد حمض الفوليك على تقليل مستويات الهوموسيستين المرتفعة، التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يعمل معدني المغنيسيوم والبوتاسيوم، في تنظيم مستويات ضغط الدم، مما يدعم وظائف القلب، والأوعية الدموية.
أيضا تعد اللوبياء مفيدة للقلب لأنها غنية بالألياف، والبوتاسيوم، المهمان لتنظيم ضغط الدم، حيث يُخفّض معدن البوتاسيوم من مستوى ضغط الدم، عن طريق تخفيف من الصوديوم في الجسم، مما يخفف التوتر في الأوعية الدموية، ويخفض مستوى الكوليسترول الضار LDL في الدم، مما يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية.
فوائد اللوبيا لمرض السرطان
تعد اللوبياء غنية بمضادات الأكسدة، مثل مركبات الفلافونويدات، والبوليفينولات، وفيتاميني C وE، تُعد هذه المركبات والفيتامينات، لها دور أساسي في مكافحة الجذور الحرة الضارة في الجسم، التي تسبب الإجهاد التأكسدي. مما يساعدعلى الحد من خطر الإصابة بأمراض السرطان، والاضطرابات العصبية التنكسية.
وحسب دراسات الخلايا (أنابيب الاختبار)، على أنواع اللوبياء، أظهرت تأثيرات مضادة للسرطان، ومضادة للالتهابات.
فوائد اللوبياء لفقر الدم
تعدّ بذور اللوبياءغنية بمعدن الحديد حيث يحتوي 171 غرام من اللوبياء على 24% من حاجة الجسم اليومية الموصى بها، لأن معدن الحديد ضروريًا لإنتاج مركب الهيموغلوبين، خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين الى جميع أنحاء الجسم، ويمنع فقر الدم.
ما هي فوائد اللوبياء للنساء؟
فوائد اللوبياء للحامل
تحتاج الحامل خلال فترة الحمل الى زيادة كمية العناصر الغذائية لدعم نمو الجنين، ودعم نمو جسمها، تعد اللوبياء غذاء جيدا لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الحامل، مثل الألياف والبروتين وحمض الفوليك ( فيتامين ب9 )، ومعدن الحديد، حيث تلعب هذه العناصر دورًا أساسيا لنمو الجنين.
أكدت الدراسات أن نقص حمض الفوليك قد يزيد من خطر الإصابات الخلقية، مثل انعدام الدماغ، والسنسنة المشقوقة.
فوائد اللوبياء لصحة العين والبشرة
تحتوي اللوبياء على العديد من العناصر الغذائية، التي لها خصائص مهمة لصحة العين والبشرة، لأنها تحتوي على فيتامين أ الذي يساهم في تكوين الأنسجة المرنة، والأغشية المخاطية، والألوان في شبكية العين والجلد، مما يحافظ عليها من الأخطار، حيث تحتوي 171 غرام من اللوبياءعلى 25% من الكمية اليومية الموصى بها.
فوائد اللوبياء للرجيم
تحتوي اللوبياء على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، مقابل سعرات حرارية قليلة، حيث يحتوي كوب واحد من اللوبياء السوداء على 200 سعر حرارية فقط، كما تحتوي على الألياف التي تعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة، لذلك تعد اللوبياء غذاء مثالي لإنقاص الوزن.
مضار اللوبياء
تعد نبات اللوبياء أمنة للاستهلاك البشري، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد المتعددة، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة عند الإفراط في تناولها اذا كان الفرد مصاب بالحساسية فقد تسبب الانتفاخ والغازات بسبب احتوائها على الرافينوز، وهي سكريات معقدة يصعب هضمها.
كما يجب على الذين يتناولون أدوية مضادة لتخثر الدم عدم تناول اللوبياء، حتى لا تتفاعل مع هذه الأدوية.
ملاحظة
إن هذه المعلومات المهمة والقيمة، لا تغني عن استشارة الطبيب.