الفراولة
الفراولة: فاكهة الرشاقة
الفراولة (باليونانية)، أو الفريز (بالفرنسية)، أو توت الأرض (الاسم العلمي: Fragaria x ananassa)، ذات طعم لذيذ ورائع. هي نوع نباتي يتبع جنس الشليك من الفصيلة الوردية، وتُعرف أيضًا باسم "فاكهة الرشاقة".
 |
| ثمار الفراولة |
ما هي الفراولة؟
الفراولة من الشجيرات المعمرة التي لها سيقان أفقية. ومن العجيب أنها لا تُعتبر من التوت الحقيقي، بل هي ثمرة يتكون الجزء اللحمي منها من الزهرة المتضخمة، بينما البذور الظاهرة على سطحها هي الثمار الحقيقية.
الفراولة فاكهة يمكن إضافتها إلى الأطباق الحلوة والمالحة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات ومثالية للعديد من الأطباق والمربيات والحلويات والعصائر.
المكونات الغذائية للفراولة
تحتوي حبات الفراولة على العديد من المركبات والفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 150 غرامًا) على القيم الغذائية التالية:
المركبات:
- السعرات الحرارية: 48-52 سعرة حرارية تقريبًا.
- الماء: 91% تقريبًا.
- الكربوهيدرات: 11.5 غرامًا تقريبًا.
- البروتين: 1 غرام تقريبًا.
- الدهون: حوالي 0.45 غرام تقريبًا.
الفيتامينات:
- فيتامين C: حوالي 88 ملليغرامًا.
- فيتامين B9 (حمض الفوليك): حوالي 36 ميكروغرامًا.
- فيتامين K: حوالي 3.3 ميكروغرامًا.
المعادن:
- البوتاسيوم: حوالي 229.5 ملليغرامًا.
- المغنيسيوم: حوالي 19.5 ملليغرامًا.
- المنغنيز: حوالي 0.6 ملليغرامًا.
فوائد الفراولة
الفراولة غنية بالعناصر الغذائية القيمة، مثل فيتامين C وفيتامين K والألياف. كما تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والأحماض الفينولية التي تساعد على مكافحة الالتهابات، بالإضافة إلى معادن مثل المنغنيز والبوتاسيوم والفولات. إلى جانب كل هذه العناصر، فهي منخفضة السعرات الحرارية.لذلك، فإن لها قيمة غذائية عالية، فهي مفيدة لصحة القلب، وتساعد في إدارة مرض السكري، وتدعم صحة الدماغ، وتحمي من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
فوائد الفراولة لجهاز المناعة
تحتوي الفراولة على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي لها خصائص تساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي، مثل:فيتامين C: يحتوي كوب واحد منها على 95% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين C، الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز وظائف المناعة. كما أنه من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب أمراض القلب والسرطان. يلعب فيتامين C أيضًا دورًا مهمًا في تكوين الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات والكولاجين في العظام.
فوائد الفراولة لصحة القلب
تحتوي الفراولة أيضًا على 220 ملليغرامًا من البوتاسيوم لكل حصة، وهو معروف بتأثيراته المهمة على صحة القلب. أكدت التجارب البحثية السريرية أن الفراولة لديها القدرة على تخفيض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وتساعد في التحكم بضغط الدم والحماية من السكتات الدماغية، بفضل تركيبتها الغذائية الغنية بالمركبات المفيدة التي تساعد على:- تحسين مستويات الكوليسترول.
- تنظيم ضغط الدم.
- مكافحة الالتهابات والإجهاد التأكسدي.
- تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
فوائد الفراولة للجهاز الهضمي
تحتوي الفراولة على مركبات مهمة مثل الألياف، التي تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي. تحتوي الحصة الواحدة على 3 غرامات من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. وقد أثبتت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان تخفض الكوليسترول، وتقدم فوائد مهمة للجهاز الهضمي، منها تعزيز صحة الأمعاء وانتظام الهضم، وذلك من خلال:- منع الإمساك.
- تحسين حركة الأمعاء.
- دعم البكتيريا النافعة (الميكروبيوم).
- الحماية من قرحة المعدة والالتهابات.
فوائد الفراولة لصحة الدماغ
تُعتبر الفراولة ثمرة صحية ولذيذة تدعم صحة الدماغ وتحميه من التدهور المعرفي، خاصة مع التقدم في العمر.تبين إحدى الدراسات الحديثة التي نُشرت في مجلة (Annals of Neurology) أن تناول الفراولة أكثر من مرتين أسبوعيًا قد يساعد على حماية كبار السن من التدهور المعرفي، وذلك بسبب غنى الفراولة بفيتامين C، والبيلارجونين، والأنثوسيانيدين، والفلافونويدات، التي تعمل معًا على الحماية من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
كما تؤكد العديد من الدراسات أن الفراولة قد تُساهم في تحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة لدى كبار السن، بفضل محتواها الغني بالمركبات التي تؤمن الفوائد التالية للدماغ:
- مضادات الأكسدة القوية: تحتوي الفراولة على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات (الأنثوسيانين والفيسيتين)، التي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي وتحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف خلايا الدماغ والتدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة.
- مكافحة الالتهابات: التي قد تسبب الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والخرف.
- تنشيط الذاكرة والوظائف الإدراكية: بينت الأبحاث أن تناول الفراولة بانتظام يوقف التدهور المعرفي وضعف الذاكرة ويدعم سرعة المعالجة الذهنية لدى كبار السن. كما تساهم مضادات الأكسدة في حماية مسارات الدماغ المسؤولة عن الذاكرة.
- تنشيط تدفق الدم إلى الدماغ: تحتوي الفراولة على عدة مركبات، مثل كيرسيتين، التي تعزز مرونة الأوعية الدموية، مما يزيد من تدفق الدم المحمل بالأكسجين والمغذيات إلى الدماغ، وهذا يدعم الذاكرة واليقظة والتركيز.
- الحماية من التنكس العصبي: تحتوي الفراولة على مركب فيسيتين (Fisetin) الذي يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والأمراض العصبية الأخرى المرتبطة بتقدم السن.
فوائد الفراولة لفقر الدم
تحتوي الفراولة على فيتامين B9 (حمض الفوليك) الذي يُساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء، وبناء خلايا الجسم بشكل صحيح. كما يساعد حمض الفوليك المرأة أثناء الحمل في الوقاية من العيوب الخلقية للجنين، حيث تؤمن حصة من الفراولة 8% من القيمة اليومية الموصى بها من حمض الفوليك.ملاحظة: حصة الفراولة تعادل كوبًا واحدًا أو (7 إلى 8 حبات) أو ما يعادل 150 غرامًا.
أضرار الفراولة
تُعد ثمار الفراولة آمنة للاستهلاك البشري، وتحتوي على فوائد صحية كثيرة ومفيدة جدًا لمعظم الناس، ولكن قد تسبب لبعض الأشخاص أضرارًا جانبية في حالات معينة:في حال وجود حساسية: وهي المخاطر الأكثر شيوعًا، وتحدث بسبب بروتين موجود في الفراولة يسبب الطفح الجلدي والحكة وتورم الفم واللسان، وقد يؤدي إلى صعوبة في التنفس.
تفاعلها مع بعض الأدوية: قد تتفاعل الفراولة مع بعض الأدوية، وخاصة الوارفارين وأدوية تمييع الدم، بسبب فيتامين K الموجود بوفرة في الفراولة الذي يلعب دورًا في عملية تخثر الدم.
ملاحظة:
هذه المعلومات مهمة وقيمة، ولكنها لا تُغني عن استشارة الطبيب.
التسميات
خضار وفواكة