فوائد وفيتامينات السبانخ

أورق السبانخ

السبانخ _ اسأل عنه باباي..بتصير بطل يا خاي

ينتمي السبانخ (spinach) إلى عائلة قدم الأوزة، والتي تشمل الشمندر والسلق والكينوا. ولها طعم مذاق البنجر الأخضر ونكهة السلق المائلة للملوحة، ويوجد من السبانخ ثلاثة أنواع وهي: سافوي، وشبه سافوي، وأوراق ناعمة.

السبانخ

وتعد السبانخ واحدة من أكثر الخضروات متعددة الاستخدامات،حيث يمكنك إضافتها إلى العصائر، واستخدامه في السلطات، والطبخات، وإضافته إلى القلي السريع، وحتى في المخبوزات.

ما هي فوائد السبانخ

السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء المغذية التي تفيد صحة الجسم بشكل كبير، فهو غني بالفيتامينات والمعادن المتعددة، والسبانخ من الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية المنخفضة.

ما هي مركبات السبانخ

حيث تحتوي كمية 100غ من السبانخ على 28.1 (ملغم) من فيتامين سي، أي 34% من الكمية اليومية المخصصة للشخص، ويحتوي السبانخ أيضًا على 7 سعرة حرارية، و(860.) جرام من البروتين و(29.7) ملغ من الكالسيوم، و(0.81) جرام من الحديد، و(24) ملغ من المغنيسيوم، و(167) ملغ من البوتاسيوم، و(141 )ميكروغرام من فيتامين أ، و(58) ميكروغرام من حمض الفوليك، ويحتوي السبانخ أيضًا على فيتامين ك والألياف والفوسفور والثيامين، ويحتوي السبانخ على العديد من المركبات النباتية المهمة، ( لوتين، كيمبفيرول، النترات، كيرسيتين، زياكسانثين).

ماهي فوائد السبانخ للرباضيين؟

فوائد السبانخ للطاقة

من الصغر وصورة باباي وهو يستعيد الطاقة من اكل السبانخ عالقة في أذهاننا، ولطالما أعتبرت السبانخ غذاء استعادة الطاقة، وتنشيط حركة دوران الدم، وذلك لعدة أسباب، فهو يحتوي على كمية جيدة من الحديد، حيث يلعب الحديد دورًا مركزيًا في محاربة فقر الدم، ويساعد وظيفة خلايا الدم الحمراء، والتي تعمل على نقل الأكسجين داخل الجسم، مما يزيد من إنتاج الطاقة وإنتاج الحمض النووي (DNA).

ويحتوي السبانخ أيضًا على مستويات عالية من حمض الأكساليك، والذي يعمل على منع امتصاص الحديد، ولذلك يفضل طهي السبانخ لتقليل هذه التأثيرات.

في دراسة أجريت على العدائين، تبين أن الذين تناولوا السبانخ لمدة 14 يومًا قبل الماراثون أظهرت علامات أقل للإجهاد التأكسدي وضعف العضلات بعد السباق مقارنة العدائين الذين لم يتناولوا السبانخ.

فوائد السبانخ للقلب

السبانخ من عائلة قدم الأوزة، مثل الشمندر، والتي تعد غنية بشكل كبير بمركبات النترات، والتي لها خصائص في تحسين تدفق الدم وخفض الضغط، وذلك عن طريق استرخاء الأوعية الدموية، مما يعالج تصلب الشرايين والعمل على تمددها، ويساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والجلطات والسكتة الدماغية.

حيث بينت الأبحاث، والدراسات، أن الأطعمة الغنية بالنترات الموجودة بالخضار الورقية مثل السبانخ والتي تعزز عمل القلب للتخلص من النوبات القلبية.

وتعتبر السبانخ أيضا مصدرًا ممتازًا لفيتامين K، ومصدرًا للمعادن، المغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والتي تقوي الجسم بشكل عام.

فوائد السبانخ للصحة العقلية

تحتوي السبانخ على مضادات التوتر والاكتئاب، فلقد بينت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الغلوتامات والجلوتامين، تخفض هرمون التوتر الكورتيزول وتقوي الناقلات العصبية التي تعمل على تنظيم المزاج ، مما يجعل عمل العقل والدماغ يعمل بصورة إيجابية.

فوائد السبانخ للعيون

تحتوي السبانخ على مركبات اللوتين وزياكسانثين، اللذان لهما خصائص قوية لتقوية الرؤية في العين، فعندما نأكل السبانخ، تبني تلك المركبات في شبكية العين طبقة، تعمل مثل النظارات الشمسية، لأنها تقوم بتصفية الضوء الأزرق، وتساعد في التخلص من الجذور الحرة الضارة في شبكية العين، وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، والذي يسبب العمى، حيث بينت الأبحاث الأولية إلى أن تراكم مركب اللوتين في شبكية العين يعمل على تحسين حدة الرؤية لمرضى الضمور البقعي (AMD ).

فوائد السبانخ للبشرة

تعد السبانخ غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي لها خصائص مفيدة للبشرة، و يساعد جعل البشرة نضارة وتوهجًا صحيًا.

وقد بينت الدراسات والتجارب، التي أجريت في أستراليا على عدد من النساء اللاتي تناولن المزيد من الفواكه والخضار مثل(السبانخ، والقرنبيط، والذرة، والعدس، والفاصوليا، والمانجو، والفواكه المجففة، والتفاح، والكمثرى)، كانت النتيجة أن جلدهن أصبح أكثر لمعانا و توهجا، مقارنة بنظرائهم الذين لم يتناولوا السبانخ.

وبينت دراسة أخرى أن اللمعان والنضارة تجعل الناس يبدون أكثر جاذبية، وهو ما اوصى به الباحثون أن تناول السبانخ يساعد على تغذية الجلد وإعطاء الجلد نضارة ولمعان.

فوائد السبانخ للعظام

يحتوي السبانخ على فيتامين K، الذي له خصائص في استقلاب العظام، وقد بينت الأبحاث أن الأشخاص الذين عندهم نقص فيتامين K تكون عندهم خطر أكبر للإصابة بهشاشة العظام.

وهناك دراسات اخرى اظهرت بأن تناول السبانخ وغيرها من الخضار الخضراء بانتظام تقوي كتلة العظام لدى الإنسان.
وبينت إحدى الدراسات والتجارب الخاصة بالنساء اليابانيات أن النساء الذين تناولوا الخضار الخضراء والصفراء (مثل السبانخ والجزر) كل يوم انخفض عندهم خطر الاصابة بهشاشة العظام أقل بمقدار 5 مرات تقريبًا من النساء الذين لم يتناولوا السبانخ والجزر.

فوائد السبانخ لضغط الدم

تحتوي السبانخ على عنصر النترات الموجودة بشكل نباتي وطبيعي، والتي تساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.وقد بينت إحدى الدراسات،أن البالغين الأصحاء الذين تناولوا مشروب السبانخ، انخفض لديهم ضغط الدم بشكل ملحوظ خلال ساعات قليلة من شرب المشروب، (جرب مشروب السبانخ مع شراب الجرجير والشمندر) وتعد هذه الأطعمة هي الأفضل لضغط الدم.

ما هي فوائد السبانخ للرجال

تحتوي السبانخ على الحديد وعلى الفيتامينات (فيتامين أ، فيتامين ك، فيتامين ب)، وعلى المعادن(الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك) فتؤمن لجسم الرجل:
تعمل السبانخ على امتصاص الكالسيوم، التي تحافظ على صحة العظام.
للسبانخ خصائص تخفض ضغط الدم، ومستويات الكوليسترول، مما يحمي القلب من الامراض.
تقوية صحة الجهاز المناعي: من خلال توفير العديد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة.
زيادة نسبة الخصوبة عن طريق تحسين جودة الحيوانات المنوية.
تساعد السبانخ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تنشيط حركة الأمعاء.
تساعد السبانخ التقليل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق حماية الخلايا من التلف.

أضرار السبانخ

ليس هناك أي تحذير من أكل السبانخ بشكل كبير إلا على بعض الحالات، حيث يحتوي السبانخ على الأوكسالات، وبالنسبة لبعض الأشخاص، قد يؤدي الكثير من الأوكسالات إلى حصوات الكلى.

ملاحظة

إن هذه المعلومات القيمة والمفيدة لا تغني عن استشارة الطبيب