الفلفل الأسود _ مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة
هل تعلم أن الفلفل الأسود، يقضي على السرطان، ومقوي جنسي، ويعالج اضطراب القولون _ وأن حبات الفلفل الأسود يساعد على طرد الغازات، وهضم الطعام، كما أن ثمار الفلفل الأسود يساعد على الحمل، ويذيب الشحوم والدهون.
الفلفل الأسود
ما هو الفلفل الأسود؟
يعد الفلفل الأسود من أهم التوابل، الأكثر استخدامًا في جميع أنحاء العالم، ويُستخدم لإضافة طعم ونكهة مميزة وحادة وحارة بشكل معتدل تتناسب مع العديد من الأطباق، وهي ثمار توت مجفف من كرمة بايبر نيجرام، وهو نبات متسلق من عائلة الفلفلية، وموطنها الأصلي جنوب الهند، وتعتبر فيتنام أكبر منتج ومصدر للفلفل.
ويعد الفلفل الاسود عنصر أساسي في المطبخ، ويعتبر ملك التوابل، ولقد استخدم في طب الأيورفيدا القديم لآلاف السنين، بسبب مكوناته العالية، من المركبات النباتية القوية والمفيدة.
ما هي أسماء الفلفل الأسود؟
الفلفل الأكحل، الابزار، الفلفل الحار، الدارفلفل، قَرْنُفُلُ الهند، فلفل الحبش، الفلفل الرومي.
ما هي مركبات الفلفل الأسود؟
تحتوي حبات الفلفل الأسود على الكثير من المركبات الغذائية الهامة لجسم الإنسان.
- مركب البيبيرين: هو المركب نشط يعطي الفلفل الطعم الحد، وهو مركب يساعد على امتصاص العناصر الغذائية ويساعد عملية الهضم ، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
- مركب الـ بيبيرازين: وهو مركب نيتروجيني، ينشط صحة الجهاز الهضمي، وله تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
- مركب الكارين: وهو مركب عطري، وسبب رائحة الفلفل الأسود المميزة، وهو من المركبات المضادة للأكسدة.
- عناصر الزيوت الطيارة الموجودة في الفلفل الأسود، أيضا لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.
المعادن
- الصوديوم 4.4 ملغ تعادل 0.3% من القيمة اليومية التي يحتاجها الانسان.
- البوتاسيوم 126 ملغ تعادل 2.7% من القيمة اليومية التي يحتاجها الانسان.الفيتامينات
- الفولات 1 ميكروغرام تعادل 0.25% من القيمة اليومية التي يحتاجها الانسان.
- فيتامين أ 29.9 وحدة تعادل 1% من القيمة اليومية التي يحتاجها الانسان.
- فيتامين ج 2.1 ملغ تعادل 3.5% من القيمة اليومية التي يحتاجها الانسان.
- فيتامين ه 0.45 ملغ تعادل 3% من القيمة اليومية التي يحتاجها الانسان.
فوائد الفلفل الاسود للالتهابات
يحتوي الفلفل الأسود، على العديد من الفوائد الصحية، وأهمها تأثيراتها المضادة للالتهابات، ويعد الالتهاب المزمن عاملاً أساسيًا في الكثير من الحالات، مثل التهاب المفاصل، وأمراض القلب، والسكري، والسرطان.
تحتوي حبات الفلفل الأسود على مركب البيبيرين، وهو المركب النشط الرئيسي في الفلفل الأسود، والذي له خصائص تحارب الالتهاب بشكل فعال، حيث يعمل البيبيرين على تثبيط إنتاج السيتوكينات، وهي جزيئات تُسبب الالتهاب في جسم الإنسان، وقد بينت الدراسات أن مركب البيبيرين قد يكون فعالًا في علاج بعض أنواع الالتهابات، مثل التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء.
في دراسة أجريت على الفئران المصابة بالتهاب المفاصل، أدى العلاج باستخدام مركب البيبيرين إلى تخفيف تورم المفاصل ومعالجة الالتهاب في الدم، وفي في دراسة اخرى، أدى مركب البيبيرين إلى تثبيط الالتهاب في الشعب الهوائية الناجم عن الربو والحساسية الموسمية، ويُساعد على تخفيف أعراض البرد والسعال، واحتقان الأنف، ويُطرد البلغم من الجهاز التنفسي.
فوائد الفلفل الاسود للدماغ
لقد ثبت بالدراسات أن مركب البيبيرين الموجود في الفلفل الحار، يعمل على تحسين وظائف المخ، فقد أظهرت الأبحاث فوائد مثبطة للأعراض المرتبطة بأمراض الدماغ التنكسية مثل مرض العمر الزهايمر ومرض باركنسون.فعلى سبيل المثال، بينت دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض الزهايمر، أن مركب البيبيرين، الموجود في الفلفل الاسود أدى إلى تنشيط الذاكرة، حيث بينت البيانات في البحث والتجربة أعطيت الفئران مركب البيبيرين فكانت النتيجة تمكن الفئران من تشغيل متاهة بشكل متكرر بكفاءة أكبر من الفئران التي لم يتم إعطاؤها المركب.
ما هي فوائد الفلفل الاسود للدماغ؟
فوائد الفلفل الاسود لتحسين الذاكرة
فقد بينت احدى الدراسات أن مركب البيبيرين الموجود في ثمار الفلفل الأسود يساعد على تحسّين الذاكرة والوظائف الإدراكية، حيث يُعتقد أن مركب البيبيرين يعمل على زيادة مستويات ناقل عصبي يُسمى أستيل كولين، وهو أساسي للذاكرة والتعلم.فوائد الفلفل الاسود للحماية من أمراض الدماغ
يُساعد الفلفل الأسود كما بينا سابقا على الوقاية من أمراض الدماغ التنكسية، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، حيث تبين الدراسات أن مركب البيبيرين يخفض من الالتهاب في الدماغ، ويُحمي الخلايا العصبية من التلف.فوائد الفلفل الاسود مع الكركم
يكون تأثيره أقوى ضعفين عند دمج الفلفل الاسود مع الكركم، فيزيد من فوائده.فوائد الفلفل الأسود للسرطان
يتميز الفلفل بخصائصه المضادة للسرطان، وذلك بسبب مركب البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود الذي يساعد على الوقاية من مرض سرطان، ويكون تأثيره أقوى ضعفين عند دمجها مع الكركم، حيث تحتوي هذه الخلطة أيضًا على فيتامين C وفيتامين A و الفلافونويد والكاروتينات وغيرها من مضادات الأكسدة التي تعمل على القضاء على الجذور الحرة الضارة ووقاية الجسم من السرطانات .وقد بينت الدراسات أن مادة البيبيرين الموجودة في الفلفل الاسود تمنع نمو الخلايا السرطانية، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان البروستات، ويحفز على قتل الخلايا السرطانية من خلال عدة آليات، مثل تثبيط إمدادات الطاقة للخلايا السرطانية، كما يُمكن لمركب البيبيرين أن يخفف من الالتهابات، وبالتالي يخفف من خطر الإصابة بالسرطان.
فوائد الفلفل الاسود للجهاز الهضمي
يتمتع الفلفل الاسود بخصائص هامة للجهاز الهضمي،لأنه يساعد على تنشيط عملية الهضم، حيث يسهل مركب البيبيرين الموجودة في حبات الفلفل الأسود المطحون عملية الهضم ويحفز المعدة، على إنتاج حمض الهيدروكلوريك، ويُعد حمض الهيدروكلوريك أساسيا لهضم البروتينات والمواد الغذائية الأخرى، مما يُسهل عملية الهضم، لذا فإن رشة من الفلفل الأسود في ألطعام ينشط عملية الهضم بشكل أسرع.كما ينشط الفلفل الأسود من إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي، مثل الأميليز والليباز، والتي تعمل على هضم الكربوهيدرات والدهون، وزيادة حركة الأمعاء، مما يُخفض من الإصابة بالإمساك.
فوائد زيت الفلفل الأسود
نحن نستخدم الفلفل الأسود كتوابل، لكن زيت الفلفل الأسود له العديد من الفوائد الصحية المذهلة أيضًا. حيث يمكنك استنشاقه مباشرة من الزجاجة أو نشره في المنزل، فهو يتمتع بعدة خصائص مهمة، لأنه يحتوي على مضادات للالتهابات ومضادات للتشنج.فوائد زيت الفلفل الأسود للعضلات
زيت الفلفل الأسود ساعد على تخفيف الألم العضلات المتعبة أو المصابة، ويخفف من التهاب الأوتار ومن أعراض التهاب المفاصل المؤلمة، ويخفف الألم والالتهاب والروماتيزم، وذلك لأنه يحسن الدورة الدموية عندما تدليكها بالزيت على العضلات.فوائد زيت الفلفل الاسود للهضم
وأيضا يُساعد زيت الفلفل الأسود على تحسين الهضم، وذلك بوضع قليلا منه على الطعام، لأنه يعمل على زيادة إفراز حمض المعدة، الذي يساعد هضم الطعام بشكل جيد.فوائد زيت الفلفل الأسود للدورة الدموية
ينشط زيت الفلفل الأسود الدورة الدموية، ويعمل على تخفيف آلام الدورة الشهرية.فوائد زيت الفلفل الاسود للبشرة
ويحتوي زيت الفلفل الأسود أيضا على مضادات الأكسدة، التي تقوي الجهاز المناعي، مما يساعد على محاربة الميكروبات ومحاربة العدوى، وعلاج حب الشباب من خلال خصائصه المضادة للبكتيريا، وذلك عن طريق إضافة بضع قطرات إلى زيت ناقل وتطبيقه على البشرة لعلاج حب الشباب.فوائد زيت الفلفل الأسود للتجاعيد
كما يعمل زيت الفلفل الأسود على تخفيف التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وذلك عن طريق إضافة بضع قطرات من زيت الفلفل الأسود إلى زيت التدليك لتحسين الدورة الدموية.فوائد زيت الفلفل الأسود للشعر
يعمل زيت الفلفل الأسود على تقوية نمو الشعر ومنع تساقطه، وذلك عن طريق إضافة بضع قطرات من زيت الفلفل الأسود إلى الشامبو أو البلسم الذي تستعمله لتعزيز نمو الشعر.فوائد زيت الفلفل الأسود للقلق
يخفف من القلق والتوتر، حيث تعمل رائحة الفلفل والمسك على تهدئة الأعصاب واسترخاء العضلات، مما يعيد التوازن لأعصابك ويحسن الحالة المزاجية بشكل كبير.فوائد زيت الفلفل الأسود للإقلاع عن الدخان
كما يساعد زيت الفلفل الأسود على تخفيف الرغبة والقلق المرتبط بشرب الدخان، مما يساعد على الإقلاع عن التدخين، ويخفف أعراض الإقلاع ، مثل أحاسيس التنفس التي يعاني منها الأشخاص الذين يقلعون عن التدخين عادةً.تنويه: يجب مزج زيت الفلفل الأسود بزيت ناقل قبل دهنه على الجلد، مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
مضار الفلفل الأسود
يعد الفلفل الأسود آمنًا استهلاكه للبشر لكن بكميات معتدلة، وعند الإفراط في استهلاكه قد يسبب، حرقة المعدة، أو الإسهال، والغثيان والقيء، أو السعال و العطس.ويُنصح بتجنب الإكثار منه في فترة الحمل والرضاعة، لأنه قد يُسبب بعض الأضرار للجنين أو الرضيع.
ملاحظة
إن هذه المعلومات المهمة والمفيدة لا تغني عن استشارة الطبيب.
مصادر
تم التحقق من صحة هذه الحقائق بواسطة Aparna Mallampalli، بكالوريوس الطب، ماجستير (علم الأحياء الدقيقة)، و ويب طب، موقع حياتك، موقع ف
في دراسة أجريت على الفئران المصابة بالتهاب المفاصل، أدى العلاج باستخدام مركب البيبيرين إلى تخفيف تورم المفاصل ومعالجة الالتهاب في الدم، وفي في دراسة اخرى، أدى مركب البيبيرين إلى تثبيط الالتهاب في الشعب الهوائية الناجم عن الربو والحساسية الموسمية، ويُساعد على تخفيف أعراض البرد والسعال، واحتقان الأنف، ويُطرد البلغم من الجهاز التنفسي.
فوائد الفلفل الاسود للدماغ
لقد ثبت بالدراسات أن مركب البيبيرين الموجود في الفلفل الحار يعمل على تحسين وظائف المخ، فقد أظهرت الأبحاث فوائد مثبطة للأعراض المرتبطة بأمراض الدماغ التنكسية مثل مرض العمر الزهايمر ومرض باركنسون.فعلى سبيل المثال، بينت دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض الزهايمر أن مركب البيبيرين الموجود في الفلفل الاسود أدى إلى تنشيط الذاكرة، حيث بينت البيانات في البحث والتجربة أعطيت الفئران مركب البيبيرين فكانت النتيجة تمكن الفئران من تشغيل متاهة بشكل متكرر بكفاءة أكبر من الفئران التي لم يتم إعطاؤها المركب.
ما هي فوائد الفلفل الاسود للدماغ؟
فوائد الفلفل الاسود لتحسين الذاكرة
فقد بينت احدى الدراسات أن مركب البيبيرين الموجود في ثمار الفلفل الأسود يساعد على تحسّين الذاكرة والوظائف الإدراكية، حيث يُعتقد أن مركب البيبيرين يعمل على زيادة مستويات ناقل عصبي يُسمى أستيل كولين، وهو أساسي للذاكرة والتعلم.فوائد الفلفل الاسود للحماية من أمراض الدماغ
يُساعد الفلفل الأسود كما بينا سابقا على الوقاية من أمراض الدماغ التنكسية، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، حيث تبين الدراسات أن مركب البيبيرين يخفض من الالتهاب في الدماغ، ويُحمي الخلايا العصبية من التلف.فوائد الفلفل الاسود مع الكركم
يكون تأثيره أقوى ضعفين عند دمج الفلفل الاسود مع الكركم، فيزيد من فوائده.فوائد الفلفل الأسود للسرطان
يتميز الفلفل بخصائصه المضادة للسرطان، وذلك بسبب مركب البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود الذي يساعد على الوقاية من مرض سرطان، ويكون تأثيره أقوى ضعفين عند دمجها مع الكركم، حيث تحتوي هذه الخلطة أيضًا على فيتامين C وفيتامين A و الفلافونويد والكاروتينات وغيرها من مضادات الأكسدة التي تعمل على القضاء على الجذور الحرة الضارة ووقاية الجسم من السرطانات .وقد بينت الدراسات أن مادة البيبيرين الموجودة في الفلفل الاسود تمنع نمو الخلايا السرطانية، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان البروستات، ويحفز على قتل الخلايا السرطانية من خلال عدة آليات، مثل تثبيط إمدادات الطاقة للخلايا السرطانية، كما يُمكن لمركب البيبيرين أن يخفف من الالتهابات، وبالتالي يخفف من خطر الإصابة بالسرطان.
فوائد الفلفل الاسود للجهاز الهضمي
يتمتع الفلفل الاسود بخصائص هامة للجهاز الهضمي،لأنه يساعد على تنشيط عملية الهضم، حيث يسهل مركب البيبيرين الموجودة في حبات الفلفل الأسود المطحون عملية الهضم ويحفز المعدة، على إنتاج حمض الهيدروكلوريك، ويُعد حمض الهيدروكلوريك أساسيا لهضم البروتينات والمواد الغذائية الأخرى، مما يُسهل عملية الهضم، لذا فإن رشة من الفلفل الأسود في ألطعام ينشط عملية الهضم بشكل أسرع.
كما ينشط الفلفل الأسود من إفراز إنزيمات الجهاز الهضمي، مثل الأميليز والليباز، والتي تعمل على هضم الكربوهيدرات والدهون، وزيادة حركة الأمعاء، مما يُخفض من الإصابة بالإمساك.
فوائد زيت الفلفل الأسود
نحن نستخدم الفلفل الأسود كتوابل، لكن زيت الفلفل الأسود له العديد من الفوائد الصحية المذهلة أيضًا. حيث يمكنك استنشاقه مباشرة من الزجاجة أو نشره في المنزل، فهو يتمتع بعدة خصائص مهمة، لأنه يحتوي على مضادات للالتهابات ومضادات للتشنج.فوائد زيت الفلفل الأسود للعضلات
زيت الفلفل الأسود ساعد على تخفيف الألم العضلات المتعبة أو المصابة، ويخفف من التهاب الأوتار ومن أعراض التهاب المفاصل المؤلمة، ويخفف الألم والالتهاب والروماتيزم، وذلك لأنه يحسن الدورة الدموية عندما تدليكها بالزيت على العضلات.فوائد زيت الفلفل الاسود للهضم
وأيضا يُساعد زيت الفلفل الأسود على تحسين الهضم، وذلك بوضع قليلا منه على الطعام، لأنه يعمل على زيادة إفراز حمض المعدة، الذي يساعد هضم الطعام بشكل جيد.فوائد زيت الفلفل الأسود للدورة الدموية
ينشط زيت الفلفل الأسود الدورة الدموية، ويعمل على تخفيف آلام الدورة الشهرية.فوائد زيت الفلفل الاسود للبشرة
ويحتوي زيت الفلفل الأسود أيضا على مضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي، مما يساعد على محاربة الميكروبات ومحاربة العدوى، وعلاج حب الشباب من خلال خصائصه المضادة للبكتيريا، وذلك عن طريق إضافة بضع قطرات إلى زيت ناقل وتطبيقه على البشرة لعلاج حب الشباب.فوائد زيت الفلفل الأسود للتجاعيد
كما يعمل زيت الفلفل الأسود على تخفيف التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وذلك عن طريق إضافة بضع قطرات من زيت الفلفل الأسود إلى زيت التدليك لتحسين الدورة الدموية.
فوائد زيت الفلفل الأسود للشعر
يعمل زيت الفلفل الأسود على تقوية نمو الشعر ومنع تساقطه، وذلك عن طريق إضافة بضع قطرات من زيت الفلفل الأسود إلى الشامبو أو البلسم الذي تستعمله لتعزيز نمو الشعر.
فوائد زيت الفلفل الأسود للقلق
يخفف من القلق والتوتر، حيث تعمل رائحة الفلفل والمسك على تهدئة الأعصاب واسترخاء العضلات، مما يعيد التوازن لأعصابك ويحسن الحالة المزاجية بشكل كبير.
فوائد زيت الفلفل الأسود للإقلاع عن الدخان
كما يساعد زيت الفلفل الأسود على تخفيف الرغبة والقلق المرتبط بشرب الدخان، مما يساعد على الإقلاع عن التدخين، ويخفف أعراض الإقلاع ، مثل أحاسيس التنفس التي يعاني منها الأشخاص الذين يقلعون عن التدخين عادةً.تنويه: يجب مزج زيت الفلفل الأسود بزيت ناقل قبل دهنه على الجلد، مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
مضار الفلفل الأسود
يعد الفلفل الأسود آمنًا استهلاكه للبشر لكن بكميات معتدلة، وعند الإفراط في استهلاكه قد يسبب، حرقة المعدة، أو الإسهال، والغثيان والقيء، أو السعال و العطس.ويُنصح بتجنب الإكثار منه في فترة الحمل والرضاعة، لأنه قد يُسبب بعض الأضرار للجنين أو الرضيع.
ملاحظة
إن هذه المعلومات المهمة والمفيدة لا تغني عن استشارة الطبيب.
مصادر
تم التحقق من صحة هذه الحقائق بواسطة Aparna Mallampalli، بكالوريوس الطب، ماجستير (علم الأحياء الدقيقة)، و ويب طب، موقع حياتك، موقع فيدو.
التسميات
التوابل