الكمثرى _ مظلومة يا حسرة
هل تعلم أن الكمثرى هي مصدر رائع لمضادات الأكسدة، والألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج،.وفيتامين ك.
وهل تعلم أن الإجاص له فوائد عديدة، منها، لصحة الجهاز الهضمي، ولصحة القلب، ولصحة الكلى.
ما هي الكمثرى؟
الكمثرى فاكهة لها شكل الجرس، وتعرف أيضًا باسم الإجاص، أو العرموط، لها نكهة حلوة خفيفة، من الفصيلة الوردية وتنتمي إلى جنس الكمثرى، تؤكل طازجة، أو مطبوخة، وتستخدم في إعداد الحلويات، والمربيات، والكمبوت، موطنها الأصلي أوروبا وغرب آسيا.
فوائد الكمثرى
فاكهة الكمثرى غنية بالعناصر الغذائية، التي تُحارب الأمراض، وهي مصدر رائع لمضادات الأكسدة، والألياف والبوتاسيوم، وفيتامين ج، لذلك فهو يساعد على معالجة الإصابة ببعض الأمراض، كما يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الإنسان _ مثل:
- مضادات الأكسدة (الفينولات) - التي تحمي من الضرر التأكسدي.
- معدن النحاس - الذي يقوي الجهاز المناعي، والأعصاب، وحرق الكوليسترول.
- معدن البوتاسيوم - الذي يساعد على تنشيط وظائف القلب وانقباض العضلات.
- حمض الفوليك - الذي يساعد على تجديد الخلايا وإنتاج الطاقة.
- فيتامين ك - الي يزيد من إنتاج البروتينات اللازمة لتخثر الدم ونمو العظام.
- فيتامين ج - الذي يحارب الجذور الحرة ويحافظ على الخلايا السليمة، لذلك هو ضروري لإصلاح جميع أنسجة.
ما هي فيتامينات الكمثرى؟
مثل معظم الفواكه، يُعد الإجاص مصدرًا جيدا للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث تحتوي ثمرة إجاص واحدة متوسطة الحجم على ما يقارب:
السعرات الحرارية. 102 سعرة.
الكربوهيدرات. 27 غرام.
الدهون. 0.2 غرام.
الألياف. 6 غرامات.
البروتين. 0.6 غرام.
السكر. 17 غرام.
الفيتامينات
فيتامين ج 8 مليغرامات (9% من القيمة اليومية).
فيتامين ك 8 مليغرامات (7% من القيمة اليومية).
فيتامين ب٦ 0.05 ملليغرام (٥٪ من القيمة اليومية).
البوتاسيوم 206 مليجرام (٤٪ من القيمة اليومية).
الصوديوم. 1 مليغرام.فوائد الكمثرى لسكر الدم
بينت الأبحاث أن ثمرة الكمثرى لها خصائص تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وتقليل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بسبب ما تُوفره ثمرة واحدة من الكمثرى متوسطة الحجم من الألياف التي يحتاجها الانسان يوميًا، حيث تساعد الألياف على استقرار نسبة السكر في الدم، عن طريق تثبيط امتصاص الجسم للسكر.
تحتوي فواكة الكمثرى على مركبات مضادة للأكسدة، ( الأنثوسيانين)، وحسب الدراسات الرصدية فإن وجود صلة بين تناول الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين مثل الكمثرى، وانخفاض الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وبذلك فإن تناول الكمثرى قد يخفض من الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
وفي دراسة أخرى وجد الباحثون أن تناول حصة من الكمثرى أسبوعيًا، يخفض من الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة ٣٪.، الى جانب أن الكمثرى غذاءً منخفض المؤشر الجلايسيمي،أي أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم، مثل الفواكه الأخرى.
فوائد الكمثرى لصحة الجهاز الهضمي
تحتوي حبات الكمثرى على الالياف التي لها خواص تساعد على تنشيط حركة الأمعاء، أيضا تُضيف الألياف حجمًا للبراز وتطرية، مما يساعد افراغ البراز بشكل سليم.
بينت الأبحاث أن حبة كمثرى واحدة تحتوي على 6 غرامات من الألياف، القابلة للذوبان والألياف الغير القابلة للذوبان، التي تدعم الجهاز الهضمى، كما تحتوي على البكتين، وهو أحد أنواع الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الكمثرى، حيث يُعرف بقدرته على ترطيب الجسم ومعالجة الإمساك.
أظهرت دراسة أجريت على 80 مصابا يُعانون من داء الإمساك، تناولوا أطعمة تحتوي على مركب البكتين، كانت النتيجة أنه حسّن بشكل كبير حركة الطعام في الجهاز الهضمي، وخفّف من أعراض الإمساك، وإخراج الفضلات عبر الأمعاء.
كما عزز مركب البكتين أيضا نمو ميكروبيوم المعوي في القولون، حسب مراجعة لعدة أبحاث، أن البكتين حافظ على صحة الميكروبيوم في الجسم.
ملاحظة: تناول الكمثرى بقشرتها، لأن القشرة تحتوي على كمية كبيرة من إجمالي محتوى الألياف في الكمثرى.
فوائد الكمثرى ضد الالتهابات
تحتوي الكمثرى على الفلافونويد، وهي من مضادات الأكسدة، وهي عناصر غذائية لها خصائص تساعد على منع تلف الخلايا، والتي تسبب الالتهابات، وقد بينت الأبحاث أن الفلافونويدات تعمل على تُخفف الالتهابات في الجسم.
فوائد الكمثرى لصحة القلب
يحتوي الكمثرى أو الإجاص على عدة مركبات وعناصر تساعد على الوقاية من خطر الاصابة بامراض القلب، منها مركب الأنثوسيانين، وهو من مُضادات اللأكسدة تُعطي الكمثرى لونها الأحمر، وحسب الدراسات أن مركب الأنثوسيانين، قد يُساعد على الوقاية من مرض الشريان التاجي.
كما يحتوي الإجاص على الألياف، التي تساعد على خفض الكوليسترول، وحسب الدراسات أن الكوليسترول قد يزيد من ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما يحتوي الكمثرى أيضا على معدن البوتاسيوم، الذي يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، المسبب أيضا لخطر الاصابة بأمراض القلب، لذلك فإن تناول فاكهة الكمثرى تفيد، بأنها تخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ومن خطر الوفاة بأمراض القلب.
فوائد الكمثرى لصحة الكلى
تحتوي الكمثرى على معدن الصوديوم، الذي يُساعد على الوقاية من خطر الإصابة بأمراض الكلى، وتحقيق التوازن السليم بين الصوديوم والماء في الجسم، بينت وجدت دراسة أن فاكهة الكمثرى، قد تحمي من خطر الاصابة بحصوات الكلى بسبب محتواها العالي من حمض الماليك.
فوائد الكمثرى لصحة العظام.
تحتوي الكمثرى على العديد من المعادن مثل الكالسيوم، والفوسفور، والنحاس، والمنغنيز، والمغنيسيوم، وهي عناصر أساسية لصحة العظام، الى جانب عنصر البورون، الذي يُساعد الجسم على امتصاص معدن الكالسيوم الذي يقوي العظام السليمة ويحميها من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
فوائد الكمثرى للبشرة
تحتوي الكمثرى على الألياف المفيدة للبشرة وتساعد على جعلها نضرة ناعمة، وذلك عن طريق أن الألياف تعمل على تثبيط إفراز السكر في الدم، لأن ارتفاع السكر قد يؤدي إلى تلف الكولاجين، وهو عنصر أساسي في بناء البشرة، عن طريق جعلها مرونة ومرطبة، ويساعد على التئام الجروح، إن نقص الكولاجين في الجلد قد يُسبب شيخوخة مبكرة للبشرة.
كما تحتوي فاكهة الكمثرى على فيتامين ج، الذي له خصائص تساعد على مكافحة الجذور الحرة التي تسبب تلف خلايا الجلد والبشرة، حسب منظمة Saber Healthcare.
مضار الكمثرى
تعد فاكهة الكمثرى فاكهة صحية تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر المهمة لجسم الإنسان، إلا أن الإكثار في تناولها قد يسبب خاصةً لمن يعانون من حساسية تجاه الفركتوز، أوعندهم مشاكل في الجهاز الهضمي، فيسبب الانتفاخ والغازات والإسهال،أو عندهم حساسية تجاه الكمثرى، فيسبب الطفح الجلدي، أو الحكة، أو تورم الوجه، أو اللسان، أو قد تسبب تهيجًا لمرضى القولون العصبي، بسبب الألياف والسكريات المعقدة الموجودة في الكمثرى.
ملاحظة
إن هذه المعلومات المهمة والقيمة، لا تغني عن استشارة الطبيب.